Torta s tartufi. Moj oče zelo obožuje sladkarije tartufe, da bi mu ugodila, sem spekla to torto za njegov rojstni dan. Po ugrizu je rekel, da je to najbolj okusna torta, kar jih je kdaj poskusil. Odločil sem se, da ga skuham za novoletno mizo. Povedal vam bom skrivnost, pripravljen je v enem kliku, praktično ni ničesar za povedati.
Recept:
za biskvit:
jajca - 2 kos.
sladkor - 180 gr
vaniljev sladkor - 1 paket
vrela voda - 100 ml
mleko - 100 ml
rastlinsko olje - 100 ml
sol - 1/4 žličke
pecilni prašek - 10 gr
kis 9% -1 žlica
moka - 130 gr
kakav v prahu - 60 gr
za kremo:
Vsebnost maščobe v smetani več kot 33% -500 ml
grenka čokolada - 300 gr
mlečna čokolada - 100 gr
NAČIN KUHANJA
V skledo razbijemo 2 jajci, dodamo ščepec soli, 180 gramov sladkorja, vanilin in stepamo z mešalnikom 2 minuti. Odmerite 130 gramov moke, dodajte 60 gramov kakava v prahu, 1 zavitek pecilnega praška.
V stepena jajca vlijemo 100 ml mleka in 100 ml rastlinskega olja, premešamo in dodamo presejano moko s kakavom.
Zdaj vlijemo 100 ml vrele vode, premešamo in prelijemo z 1 žlico. kis, pripravljeno testo premešamo.
Vzamemo goščavo multicookerja, ga namažemo z oljem, če niste prepričani o svojem multicookerju, dno pokrijemo s papirjem za peko. Vlijemo testo, razporedimo.
Posodo namestimo v multicooker. Vklopimo način pečenja, s funkcijo Master Chef Light bomo spremenili temperaturo na 155 stopinj, čas pa skrajšali na 50 minut. Če takšne funkcije nimate, pazite na pripravljenost med postopkom priprave. Zahvaljujoč enakomernemu segrevanju multicooker ohranja stabilno temperaturo v posodi, kar ima za posledico popoln piškot.
Po 50 minutah preverimo biskvit in odpremo pokrov multicookerja, pustimo 20 minut
in odstranite s parno košaro.
Medtem ko se biskvit ohlaja, pripravimo kremo.
V vodni kopeli stopite 400 gramov čokolade, vzamem 300 gramov temne čokolade in 100 gramov mleka, lahko spremenite delež in dodate na primer 2 proti 2.
Medtem ko se čokolada ohladi na sobno temperaturo, stepamo 450 gramov smetane do vztrajnih vrhov, pri čemer pazimo, da se smetana ne stepe.
Sedaj v kremo vlijemo čokolado in premešamo.
Izkaže se kot ta krema
Torto razdelimo na 2 torti, potrebujemo samo eno torto, drugo lahko zavijemo v folijo za živila in damo v zamrzovalnik, ko boste morali ven in pripraviti še eno takšno torto, sem prepričana, da jo boste zagotovo želeli ponovite.
Odrežemo robove, to naredim z obročem, kjer bom oblikoval bodočo torto s premerom 20 cm.
Kremo damo in poravnamo, postavimo v hladilnik in pustimo čez noč, bolje pa en dan, da se krema zagrabi, dlje ko je torta v hladilniku, bolj okusna je.
Zdaj ga vzamemo ven in potresemo s kakavom v prahu, okrasila sem ga tudi s bonboni iz tartufov.
Zarežite z vročim nožem, spustite nož v vrelo vodo in razrežite torto.
Podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam ogled torte Ferrero Rocher s čokolado in oreščki.
in malenkost
in tudi priporočam ogled ► izbor solatnih receptov za novoletno mizo 2022