Preprosta pita iz kvašenega testa z makovim nadevom ne bo lahka, če boste k procesu kuhanja pristopili kreativno. V takšni "umetniški" zasnovi bo gotovo povzročil posebna čustva občudovanja, navdušenja in presenečenje med gospodinjstvi in gosti in bo nedvomno okrasil praznično mizo in vsakdanje druženja. Pripraviti ga ni težko, bo pa vsekakor priskrbljen del pohval degustatorjev in več kot en.
Če želite ustvariti takšen makov cvet, bo prišlo katero koli testo iz kvasa, primerno za pripravo pit. Običajno ima vsak svoj preizkušen recept s skrivnostjo v svoji hranilnici, če pa ne, potem lahko uporabite predstavljene možnosti - na sirovi siri ali mleku.
Sestavine:
Kvasno testo - 700 g
Mak - 100 g
Kisla smetana - 4 žlice. l.
Pšenična moka - 2 žlici. l.
Sladkor - 4 žlice. l.
Piščančje jajce - 1 kos.
Priprava:
Korak 1: Pripravite zahtevane sestavine.
2. korak: V toplotno odporni posodi (ponev, ponev, skleda) zmešajte granulirani sladkor, mak in kislo smetano. Med občasnim mešanjem zavremo.
3. korak: Zmanjšajte toploto na podpovprečno in med nadaljevanjem mešanja, da mak ne zažge posode, kuhajte, dokler ne postane gosta. Nastalo kašo ohladite na sobno temperaturo.
4. korak: Piščančje jajce stepemo z metlico, dokler ni gladko. Primešajte presejano pšenično moko, da se izognete grudicam. Združite obe masi (jajčno in makovo) skupaj in zelo temeljito premešajte, da postane gladka.
5. korak: Pripravljeno kvasno testo razdelimo na 5 enakih delov. Vsako od njih je treba zaporedno valjati v tanko plast (premer 25-27 cm). Po valjanju jih zložite enega za drugim na pergamentni list, razrezan na velikost pekača, med njimi enakomerno nanesite the dela nadeva. Vsaka naslednja položena plast je skrbno pritrjena v krogu s prejšnjo.
6. korak: Končno peto plast previdno povežemo vzdolž roba s prvo plastjo. Nastali obdelovanec izrežite s klini, tako da naredite 16 enakih rezov po principu sonca, ne da bi se odrezali na sredino (glej. na sliki).
7. korak: Dva sosednja klina je treba hkrati previdno obrniti navzven, narediti tri zavoje za 180 stopinj in povezati njihove konce. Naredite enako s preostalimi pari. Dobili bi cvet z 8 cvetnimi listi. Papir s slepim premaknite na pekač. Pečico segrejte na 190 stopinj. Torto pečemo v njej do zlato rjavih in suhih drobcev. Čas pečenja je odvisen od značilnosti pečice (približno 20–35 minut).
8. korak: Končano pito 15–20 minut ohladite na pekaču in pokrijte z brisačo. Pazljivo odstranite papir in postrezite s čajem, kavo ali mlečnimi napitki.
Uživajte v čaju! In naj bo za vas okusno!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)