Če želite kaj hranljivega, nizkokaloričnega, a okusnega, si pripravite kislo juho z jajcem. Je prehransko in vitaminsko bogato, zelo aromatično, danes pa ga bomo kuhali s prekajenimi svinjskimi rebri.
Jajca lahko skuhamo in postrežemo ločeno v vsakem krožniku ali pa jih po stepanju vlijemo v juho, kot je v moji različici. Takšen prvi obrok lahko hitro in okusno pripravimo tudi s svežimi gobami ali piščančjim filejem.
Juha spada v tradicionalno rusko kuhinjo in ima drugo ime - "juha iz zelenega zelja". Svež kislic ohranite ali zamrznite, da ga boste lahko kuhali zunaj pomladi.
Sestavine:
Prekajena svinjska rebra - 400 g
Voda - 1,5 l
Krompir - 600 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Svež kislica - 1 šopek
Piščančja jajca - 2 kos.
Rastlinsko olje - 40 ml
Sol po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Vzemite potrebna živila. Kisel deluje svež, v pločevinkah ali zamrznjen.
2. korak - Prekajena svinjska rebra narežemo na koščke. Napolnite z vodo, postavite na štedilnik, zavrite pod pokrovom. Če boste skuhali juho s piščančjim filejem, juho po vrenju mesa precedite. In če se odločite za kuhanje možnosti brez mesa, z gobami, potem drobno sesekljane gobe prepražite s čebulo in korenčkom ter jih dajte tudi v vrelo juho s krompirjem.
3. korak - Krompir olupite, operite in narežite na majhne kline.
4. korak - Od trenutka, ko voda zavre, damo krompir v juho, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
5. korak - Očistite preostalo zelenjavo. Tri korenje na grater, drobno sesekljajte čebulo.
6. korak - V ponvi segrejte rastlinsko olje in dušite čebulo in korenje.
7. korak - cvrtje damo v juho.
8. korak - Liste kislice speremo pod tekočo vodo, odrežemo stebla. Liste drobno sesekljajte. Več kot je v juho dodana kislica, bolj kisel okus ima. Jajca zlomimo v skledo, premešamo in z vilicami nežno stepamo do gladkega.
9. korak - 5 minut pred koncem kuhanja damo kislico v ponev.
10. korak - Med neprekinjenim mešanjem vlijte tanek curek jajc.
11. korak - Solimo po okusu, odstranimo ponev s štedilnika.
12. korak - Dišeča juha iz kislice in jajc je pripravljena. Pri serviranju potresemo s svežim koprom ali peteršiljem, lahko postrežemo s kislo smetano.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)