Pite iz listnatega testa so zelo nežne, okusne in aromatične - svetujem vam, da pečete pogosteje, z njimi boste zagotovo razveselili otroke. Jabolčnemu nadevu lahko dodate cimet, oreščke, vanilin ali jagode. Samo v tem primeru je priporočljivo dodati jagode neposredno pri oblikovanju pite. Listnato testo je primerno tako za kvas kot za kvas.
Sestavine:
Listnato testo - 500 g
Jabolka - 600 g
Sladkor - 100 g
Maslo - 50 g
Jajčni rumenjak - 1 kos
Korak za korakom:
Korak 1 Pripravite živila s seznama. Za kisla jabolka boste morda potrebovali malo več sladkorja.
2. korak Pustite, da se listnato testo odtali pri sobni temperaturi. Medtem pa začnimo s pripravo nadeva, ker še malo naj se ohladi. Sperite jabolka, odstranite sredico. Narežemo na majhne kocke enake velikosti.
3. korak V ponvi segrejemo maslo, razporedimo jabolka. Naredite ogenj kot medij.
4. korak Pokrijemo s pokrovom, postopoma, ko se ogreje, pustijo sok ven. Dušimo do polovice, redno mešamo. Če ga hranite dlje časa, dobite kašo. Jabolka imam z vrta, zato so se zelo hitro skuhala, v 8-10 minutah. Ko pripravim jabolčni nadev iz uvoženega sadja iz trgovine, traja dušenje dvakrat več časa.
5. korak Jabolka odstavimo z ognja in vanje vlijemo sladkor, premešamo - nadev je pripravljen. Na tej stopnji lahko dodate cimet ali vanilin. Nadev pustimo, da se ohladi, dokler se ne ogreje.
6. korak Po posipanju mize z moko vsako plast listnatega testa razvaljamo na velike kvadratke približno 35-40 cm.
7. korak Vsakega smo razrezali na 6 delov. To počnem z rezalnikom testa za čebureke.
8. korak Na eni strani vsakega kosa valjanega testa naredite vzporedne reze po njem.
9. korak Na nasprotni strani praznih delov nadev razporedite po žlici in poskušajte vzeti jabolka brez odvečne tekočine.
10. korak Nadev zapremo s testom, na treh straneh najprej pritisnemo s prsti, nato z vilicami.
11. korak Pekač pokrijemo s pergamentom. Pite razporedimo na enaki razdalji med seboj.
12. korak V skledo stresemo rumenjak. Prazne površine namažite tako, da imajo po peki čudovito zlato rjavo skorjico.
13. korak Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 ° C, pečemo do zlato rjave barve 25–30 minut - vodi vas pečica.
14. korak Listnato pecivo z jabolki je pripravljeno. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)