Okus ni povsem enak, je pa zelo okusen
Sestavine: mleko, suhi kvas, rumenjak, sladkor, vanilin, maslo, sol, moka, za mazanje, mleko, rumenjak
Način kuhanja:
V toplem mleku razredčimo kvas, 1 žlica. l. sladkorja in 1 žlica. l. moka. Premešamo in pustimo na toplem, tihem mestu 15 minut, da kvas oživi in začne delovati. To je testo.
Nato v posodo s testom dodamo preostali sladkor, sol, vanilijo, stopljeno toplo maslo, vendar ne vroče!
Primešamo rumenjake in presejemo moko. Testo pregnetemo, pokrijemo s folijo in postavimo na toplo in tiho mesto za 1,5 ure, dokler se vsaj podvoji.
Uparjeno testo rahlo razporedimo po delovni površini, posuto z moko, pri tem pa je glavno, da ne potresemo več moke, kot je potrebno. Delovno površino sem dobesedno posula s ščepci in testo je treba dobro pregneteti in iz njega spustiti zrak.
Testo smo ponovno pregneteli, zdaj ga razdelimo na 12 skoraj enakih delov, vsak kos zvijemo v žemljico.
Te kroglice položimo na kratki razdalji drug od drugega na list pergamentnega papirja na pekač. In nastavimo na razdaljo še 30 minut, žemljice se bodo izravnale, povečale volumen. Zdaj jih lahko namastite: pretlačite 2 žlici. l. mleko, en rumenjak in žemljice namastimo s silikonskim čopičem. Mazala sem samo z mlekom, jajčka je zmanjkalo, tako da vrh ni tak, kot bi moral biti.
Pečico smo segreli na 190-200°C. Pekla je do zlato rjave barve 25-30 minut, žemlje ohladila na rešetki.
Izkazalo se je zelo okusno !!!