Zelenjavna enolončnica z bučkami in krompirjem je okusna in zdrava jed, ki je ljudje, ki se držijo zdrave prehrane ali imajo raje zelenjavo, ne morejo prezreti. Poleti so takšni recepti še posebej pomembni, ko je zelenjava s postelj okusna, sočna, aromatična, nato pa se jedi izkažejo za neprimerljive.
Lahko kuhate v pečici ali na štedilniku v ponvi, danes bomo uporabili drugo možnost. Enolončnico postrezite s svežo zelenjavo, kumaricami, zelišči in drugimi najljubšimi prelivi.
Sestavine:
Bučke - 100 g
Voda - 100 ml
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Krompir - 250 g
Zeleni fižol - 70 g
Paradižnik - 1 kos.
Sladka paprika - 1 kos.
Česen - 2 stroka
Sol, poper - po okusu
Opis postopka kuhanja:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom. Izberite mlade bučke z mehko, nežno kožico in brez grobih semen. To je treba sprati in posušiti, odrezati repove na obeh straneh. Narežemo na krožnike ali kocke. Za enolončnice je bolj značilen grob rez vseh sestavin, zato ga ne smete mletiti.
2. Korenje in čebulo olupite, sperite, posušite. Korenje narežemo na krožnike, čebulo sesekljamo na pol obroče.
3. Sperite zeleni fižol, odrežite repove na obeh straneh, same stroke narežite na 3-4 dele, tako da dobite ne zelo dolge trakove. Paradižnik operemo in posušimo, poljubno sesekljamo. Pripravite nekaj strokov česna - olupite in zdrobite s hrbtom noža.
4. Vso pripravljeno zelenjavo položite v ponev z debelimi stenami, če je obara kuhana v pečici, jo prenesite v toplotno odporno obliko. Uporabite mladi krompir, ga operite s trdo krtačo, malo posušite, narežite na kocke. Prestavite v ponev z zelenjavo.
5. Začinite s soljo in mleto papriko, premešajte, ne pozabite dodati česna. Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na najmanjši ogenj. Prilijemo nekaj vode ali juhe, posodo dušimo 20 minut, vendar nadzorujemo postopek, saj je vse odvisno od vrste krompirja.
6. Postrezite gotovo enolončnico iz krompirja, bučk in druge zelenjave.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)