Lahka, juha na osnovi zelenjavne juhe z jajčevci za post in dneve posta, pa tudi za tiste, ki izbirajo nizkokalorične jedi - vsebuje le 26 Kcal na 100 g. Seznam zelenjave lahko enostavno spremenite, se osredotočite na sezono ali uporabite zamrznjene zaloge.
Če imate radi pire juhe, mekajte zelenjavo na samem koncu kuhanja - takšna jed z jajčevci se bo hitreje vsrkala.
Sestavine:
Jajčevec - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Krompir - 3 kos.
Paradižnik - 1 kos
Česen - 2 zoba
Korena zelene - 30 g
Voda - 1,6 l
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol, črni poper, zelišča - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite juho iz jajčevcev pripraviti doma, vzemite hrano, ki jo potrebujete. Začinite po želji: od nežne do bogate začinjene arome ali od ostre zmernosti do pekočega. Rožmarin, timijan, zelena, pastinak, česen, čili ali kajenski poper, koriander, kumina ali kumina so nekatere začimbe na seznamu sestavin, ki juho obogatijo in celo naredijo okusno.
2. korak - Bistvo recepta po korakih je zaporedni zaznamek in dušenje zelenjave. Najbolj priročen način kuhanja juhe iz jajčevcev je v loncu z debelim nelepljivim dnom. Brez take zmogljivosti uporabite običajno. V loncu zavremo vodo, zraven pa v ponvi izmenično prepražimo zelenjavne rezine in jo nato prenesemo v vrelo vodo. Torej, v vročem rastlinskem olju, najprej zlata čebula, sesekljana na majhne kocke, česen, koren zelene. Nasičite z oljem 3-4 minute.
3. korak - Nato vrzite na kakršen koli način nasekljan ali nariban korenček. Po mešanju gremo še 1-2 minuti.
4. korak - Dodajte jajčevce, sesekljane na majhne kocke ali trakove. Ponovno premešajte, olje 2 minuti.
5. korak - Paradižnik posebej oparite, odstranite kožico in razdelite na rezine. Olupljene gomolje krompirja narežemo na palice in jih naložimo s sesekljanim paradižnikom na raznovrstno zelenjavo. Mešajte od spodaj navzgor, olje še minuto.
6. korak - Napolnite z vrelo vodo, ponovno zavrite - znižajte temperaturo in kuhajte pod pokrovom približno 20 minut, dokler se vsa zelenjava ne zmehča.
7. korak - začinite s soljo in mleto papriko, okusite. Odstavite s toplote, dodajte nasekljana sveža zelišča.
8. korak - Posno juho iz jajčevcev postrezite toplo ali toplo.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)