Želim deliti z vami postopek preprost ali recept za kuhanje dišeče domače brusnični liker.
Brusnice liker, vodko ali alkoholom - eden najboljših žganih pijač, ki so pripravljeni na domu.
On je zmagal, in zaradi dejstva, da je zelo hitro pripravljena in nabor sestavin je popolnoma dostopna.
Recepti so tako preprosta, da so tudi začetniki pripravljeni ne samo brusnice liker, ampak nekaj mojstrovina, in čudovito.
Za pripravo polnjenja ne samo sveže jagode in zamrznjeni in se prodajajo v vsakem supermarketu skozi vse leto.
Opozoriti je treba, samo da je trgovina brusnic brez divjih kvasovk, tako da bo mešanica slabo se sprehaja, tako kot dodatek bi več starter.
Klasični recept za brusnični likerja
Vsaka fizična žganje je pridobljen s fermentacijo brez dodajanja alkohola, se doda le sladkor.
Šele v končnem proizvodu pustimo, da pour alkohola ali vodka povečati trdnjave.
Sestavek in količino:
funt brusnice;
pol litra vode;
0,7 kg sladkorja.
Kuhanje korake:
- Brusnice ne opere (za shranjevanje na svoji površini divji kvas), samo oskubljene odstraniti liste. Pripravljena jagode premaknilo v homogeno maso in premik v pripravljene kozarce.
- Dodana kapacitivnosti sladkorja in vode smo mešali dobro.
- Pokrita z gazo in prenese v skladišču (vedno temno in sobno temperaturo) 5 dni. Dnevni leseno žlico ali z roko vsebina nujno mešati. Če ob izteku tega obdobja niso kazale nobenih kliničnih znakov fermentacije v posodo dodamo pest rozin (ali posebej pripravljeno sadje kvas).
- V času nastop na naslovnici vrenje nameščen pečat vode.
- Potem ko je mesec in pol fermentacija končana (na mehurčki ne bo voda pečat).
- Nalivka najprej odstraniti iz blata, nato filtriramo z uporabo bombažnega gaze filter in vlili v pripravljeno kapacitivnostjo, zamaškom.
- Čas osvetlitve je 30-40 dni, v katerem je žganje dani v kleti.
krepilne trdnjave bo 12 -14 stopinj stopinj povečati, da zlijemo v 10 - 15% osnove alkohola.
Rok - 2 let v kleti.
Recept brusnice liker z dodatkom vodke
Glede na recept žganje kuhati veliko hitreje in lažje. Čeprav je v mnogih pogledih je bil kot brusnic.
Količina sestavin:
0,5 kg brusnice;
1L regia (kuhalne razredčimo na 40-45% alkohola);
1 liter vode;
1 kg sladkorja;
2-3 metini listi suhi (neobvezno);
1 čajna žlička zdrobljene Galangal korena (Potentilla) - (po izbiri).
Kdo raje medu, lahko zlahka zamenjati za sladkor, ga.
Če temelji jemljete alkoholno pivo, je treba dobro očistiti in nimajo tujih vonjav.
Neupoštevanje teh nasvetov lahko privede do slabe kakovosti žganja.
Korak za korakom receptu:
- Jagode so razvrščene, izperemo, zdrobljeni dokler ne dobimo homogene brozge.
- Galangal in mete zlijemo vodko.
- Vse zelo dobro in se določi v dveh tednih v shrambi.
- Na trinajsti dan infuzijo sladkorja pomešamo z vodo, dana na počasnem ognju in kuhamo sirup, ki jo nato ohladimo.
- Sirup zmešamo z infuzijo, ponovno zaprt in je nameščen v prostoru za deset dni shranjevanje.
- Žganje filtriramo skozi bombažno gazo filtra. Shranite v dobro zaprtih posodah, v prostoru, kjer ni izpostavljena sončnim žarkom. V treh letih, bo ta liker navdušil s svojo aromo in okus.
Pijača dobimo precej močan, saj je 20-25 stopinj.
Brusnice liker, vodko ali alkoholom - je ustvarjalno let, ki prinaša resnično veselje z odlično aromo in okusom.
Kot je to?
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna mojem kanaluin mu je všeč! Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!