Enostavna, krepka in okusna jed iz dušene svinjine z gobami v kislo smetanovi omaki je odlična možnost za družinsko večerjo.
Pripravite to nezapleteno mesno jed - privoščite družino obilno domačo hrano!
Sestavine:
Svinjina - 400 g
Čebula - 60 g
Korenje - 50 g
Šampinjoni - 100 g
Kisla smetana - 150 g
Voda - 50 g
Moka (neobvezno) - 1 žlička
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Peteršilj - nekaj vejic
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Priprava:
1. Če želite kuhati svinjino z gobami v kislo smetanovi omaki, pripravite hrano po seznamu. Meso operite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami. Olupite in olupite čebulo in korenje, operite in olupite. Gobe očistite s trdo kuhinjsko gobico, da odstranite ostanke komposta.
2. V ponvi segrejte rafinirano rastlinsko olje brez vonja, vanj položite svinjsko meso, narezano na tanke rezine, pražite na močnem ognju do zlato rjave barve. Zdaj prilijemo malo vode, pokrijemo, počasi segrevamo in svinjino dušimo 15-20 minut, dokler tekočina popolnoma ne zavre.
3. Čebulo narežemo na pol obroče, korenje pa na tanke rezine. V ponev dodajte zelenjavo in kuhajte z mesom 3-4 minute.
4. Nato gobe narežemo na četrtine, jih dodamo v ponev in vse skupaj kuhamo še pet minut. Po potrebi dodajte vodo.
5. Pogosto se razpravlja o tem, ali moki dodati kislo smetanovo omako. Številni kulinarični strokovnjaki trdijo, da je to nepotrebno, tu se ne strinjam. Če vzamete ne preveč mastno kislo smetano, se bo v jedi zagotovo razslojila, omaka pa ne bo videti preveč apetitna. Če jo vzamete z visokim odstotkom maščobe, bo končna jed preveč mastna, tudi s svinjino. Na splošno žličko pšenične moke razredčimo v hladni vodi in zmešamo s kislo smetano, vlijemo v ponev.
6. Po dveh ali treh minutah bo omaka postala homogena, sijajna in žametne konsistence. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Nazadnje dodajte nasekljan peteršilj.
7. Pripravljeno meso z gobami v kislo smetanovi omaki postrezite s svojo najljubšo prilogo - kuhan krompir, riž, ajda ali testenine so kot nalašč.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro