Svinjsko meso na žaru bo zagotovo ugajalo jedem mesa in vsem moškim. Preprosto je kuhati okusno, sočno svinjsko meso doma v minimalnem času, glavno je vedeti nekaj preprostih skrivnosti, ki jih bom z veseljem delil.
Sestavine:
Svinjska ledja - 600 g
Rastlinsko olje - 1 čajna žlička
Morska sol - po okusu
Ch.m. poper - okus
Priprava:
1. Če želite svinjino peči v ponvi, pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom. Najboljša je svinjska rebra ali ledja - ti deli se kuhajo hitreje, vendar jih morate poskušati ne izsušiti. Meso operemo pod tekočo vodo, narežemo na 2 centimetra debelo.
2. Vsak kos mesa temeljito posušite s papirnatimi brisačami, svinjina mora biti popolnoma suha.
3. Ko ste prepričani, da je svinjina dovolj suha, jo solite in poprajte po okusu.
4. S silikonsko krtačo vsak zrezek rahlo namažite z rastlinskim oljem. Potem jih morate pustiti 5-10 minut, da stojijo.
5. Pekač za žar postavite na močan ogenj; preden daste meso, ga je treba dobro segreti. Ko je dovolj vroče, nanj položite koščke svinjine in na obeh straneh kuhajte 4-5 minut. Naša naloga je, da sokove v notranjosti "zapremo", tako da meso ostane sočno. Obrnemo samo enkrat.
6. S kuhinjsko lopatico potlačite meso v ponev, hitreje se bo skuhalo in trakovi iz ponve bodo lepši na končni svinjini.
7. Kuhane zrezke odstranite s štedilnika in jih pred postrežbo pustite stati 5 minut pod pokrovom. Meso bo oddalo odvečni sok, ostalo pa bo mehko in sočno.
Pripravite svojo najljubšo prilogo in postrezite svinjino na žaru za družinsko kosilo ali večerjo. Okusno bo s kuhanim ali ocvrtim krompirjem, testeninami, rižem, ajdo, na splošno, kar vam je bolj všeč. In ne pozabite na omako - paradižnik, gorčica in sladko-kislo se po okusu idealno kombinirajo s ocvrtimi svinjskimi zrezki.
Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)