Za tiste, ki za zajtrk ne marajo kuhati kompleksnih jedi, priporočamo, da pozornost usmerite na umešana jajca s paradižnikom in čebulo. Ustvari se lahko v samo 5-6 minutah. To še posebej velja, kadar zjutraj primanjkuje prostega časa.
Jed se izkaže za neverjetno sočno in okusno, apetitno in privlačno.
Glavna stvar je, da pri cvrtju hrane ponve ne pokrijemo s pokrovom, sicer se rumenjak na vrhu lahko pokrije s tankim belim filmom in umešana jajca ne bodo tako pisana!
Pri serviranju ne pozabite na zelišča, različne omake, popečene krutone ali toaste.
Za 1 porcijo uporabimo 2 piščančji jajci, ki jih lahko nadomestimo s 6 prepeličjimi jajci. Paradižnik je dovoljeno zamenjati s konzerviranim paradižnikom brez lupine v lastnem soku, v skrajnih primerih - paradižnikovo pasto.
Sestavine:
Piščančja jajca - 2 kos.
Paradižnik - 2-3 kosov.
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 20 ml
Začimbe po okusu
Zeleni za serviranje
Priprava:
1. Čebulo olupite, sperite v vodi in narežite na majhne kocke ali pol obroče. Ponev segrejemo in vlijemo rastlinsko olje brez vonja. Na zmernem ognju hranite 1 minuto. Na rezine damo rezine čebule in dušimo približno 2-3 minuti in mešamo, da se ne zažgejo. Namesto čebule lahko uporabite bel del pora, rdečo čebulo, šalotko itd.
2. Paradižnik sperite v vodi, iz njega izrežite potaknjence, narežite na večje rezine ali kako drugače po želji. Takoj, ko rezine čebule porjavijo, položite rezine paradižnika v ponev in dušite približno 2-3 minuti, da sprosti sok. Okusite sok, če je kisel, ga nato poravnajte s ščepcem granuliranega sladkorja.
3. S silikonsko lopatico previdno naredite majhne vdolbine v vsebini posode in zabodite piščančja ali prepeličja jajca. Brez ustvarjanja vdolbin se lahko piščančji rumenjak razširi in ne dobite umešanih jajc, temveč omleto.
4. Takoj začinimo s soljo in poprom, po okusu dodamo še druge začimbe.
5. Zmanjšajte ogenj in jed pražite približno 3-4 minute, dokler beljakovine ne postanejo goste in rumenjak še vedno tekoč. Izklopite peč. Med cvrtjem jajc ne pokrivajte ponve s pokrovom!
6. Pripravljeno jed nežno položimo na krožnik, potresemo s sesekljanimi opranimi zelišči, okrasimo po okusu.
Umešana jajca s paradižnikom in čebulo postrezite topla, da rumenjak steče. Ne pozabite jedi dopolniti z rezinami kruha - namočijo piščančji rumenjak.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro