Za vsakodnevno prehrano so ena najbolj nasitnih in hranljivih jedi polpete z rižem v paradižnikovi omaki. Pripravljeno iz različnih vrst mletega mesa: piščanec, govedina, svinjina, jagnjetina, mešano. Postrežemo samostojno s svežo zelenjavo in zeleno solato ali s prilogo iz žit, testenin, pire krompirja.
Vnaprej zavremo in ohladimo beli riž - za omako s polpetami bo trajalo manj časa. Dušite pod pokrovom na zgornjem ognju ali pošljite v pečico - oboje daje odlične rezultate.
Sestavine:
Mleto meso - 500 g
Riž - 100 g
Jajce - 1 kos
Česen - 3 zobje
Čebula - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 50 g
Moka - 50 g
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol, črni poper, lovorjev list - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma kuhati mesne kroglice z rižem, vzemite izdelke z navedenega seznama. Nabor začimb lahko razširite po želji, na primer dodajte pikantni koriander ali žganje čilija. Za tradicionalne okuse priporočam uporabo standardnega nabora soli, črnega popra in lovorjevega lista. Za sočnost, prijetno aromo in mesnatost izberite mešano mleto svinjino in govedino v enakih razmerjih.
2. korak - V eno posodo združite mleto meso, predhodno kuhan in ohlajen riž, sesekljan drobnjak in čebulo. Stepite jajce, sol in poper - sloje temeljito premešajte od spodaj navzgor, da se začimbe in vse sestavine enakomerno porazdelijo. Nekoliko se borite nazaj s premikanjem z dlani na dlan. Tako se bo povečala plastičnost vlaken, oblikovanje bo lažje in mesne kroglice med kuhanjem ne bodo razpadle.
3. korak - Z mokrimi ali rahlo naoljenimi rokami zvijemo kroglice želene velikosti, na katere vse strani potresemo z moko.
4. korak - Polizdelke polpete, posute s plastjo moke, po potrebi zamrznemo.
5. korak - Pred dušenjem obdelovance prepražimo z dodatkom rastlinskega olja do zlatorjave barve.
6. korak - Riževe in mesne kroglice z enega vrha v eno plast prenesite v pečico, napolnite vroča paradižnikova omaka (za to paradižnikovo pasto razredčimo v 200 ml vrele vode, začinimo s soljo in poper). Vrzite v lovorjev list nekaj strok česna. Postavite v vročo pečico za 25-30 minut, hranite pri 180 stopinjah.
7. korak - Okusne mlete polpete postrezite s paradižnikovo omako vroče ali pogrete.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)