Rečna postrv ni le zelo okusna riba, ampak je tudi zelo koristna za naše telo. Predvsem pa je ta riba vsestranski izdelek, ki ga lahko pripravimo na več načinov. Lahko ga ocvremo, pečemo, pečemo na žaru, dušimo z zelenjavo, kuhamo, kuhamo v različne juhe in v vseh teh jedeh bo neverjetno okusen. Danes bomo razmislili o enem najpogostejših načinov kuhanja - v pečici v foliji.
Sestavine:
Rečna postrv - 400 g
Zelena čebula - 2 peresa
Cilantro - 5 vej
Koper - 2 veji
Česen - 1 strok
Limona - 0,5 kosov.
Morska sol - po okusu
Ch.m. poper - okus
Oljčno olje - 1,5 žlice
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Zelišča sperite pod tekočo vodo, posušite.
2. Rečno postrv očistite z lusk, odstranite drobovino in škrge, ribe operite, posušite s papirnatimi brisačami. Zdaj jo solite / poprajte na zunanji in notranji strani, z vseh strani nalijte limonin sok, zagrabite tudi notranji del trebuha. Pustite, da se marinira 5 minut.
3. Pekač obložite s folijo, s sijajno stranjo navzgor, temeljito omažite z oljčnim oljem in nanj položite postrv.
4. V trebuh ribe damo cilantro, zeleno čebulo, koper in strok česna, zelišča razporedimo tako, da napolnijo glavo postrvi.
5. Kožo še malo nalijte z limoninim sokom, ponovno rahlo posolite in popoprajte, ribe na obeh straneh pokrijte s folijo. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite pekač in pecite, dokler se ne zmehča, 20-25 minut. Pet minut pred koncem kuhanja dvignite temperaturo pečice na 200 stopinj, razgrnite folijo in vklopite konvekcijo. Kožo postrvi je treba temeljito porjaveti, da postane hrustljava in okusna, sicer bo nekoliko gumijasta in bleda, tukaj po vašem okusu.
6. Kuhano pečeno postrv postrezite s svežo zelenjavno solato ali vašo najljubšo prilogo. Kuhani riž in pire krompir sta idealna.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro