Okusni in obilni piščančji kotleti s sirom so idealni za večerjo ali kot priloga za kosilo. Prav tako jih je zelo priročno vzeti s seboj na okusen prigrizek za delo, učenje ali po težkem treningu.
Kotlete lahko varno vključite v jedilnik, tako da samo trdi ruski sir nadomestite z nizkokaloričnim.
Pravzaprav je za recept primeren popolnoma vsak sir.
Pri izbiri piščančjega mesa dajte prednost domačemu mesu. Kupite ga lahko v specializiranih trgovinah.
Sestavine:
Piščančji file - 600 gr.
Sir - 100 gr.
Korenje - 1 kos.
Piščančje jajce - 1 kos.
Baton - 60 gr.
Mleko 2,5% - 100 ml
Čebula - 1 kos.
Pšenična moka - 4 žlice. l.
Rastlinsko olje - 40 ml
Sol, črni poper, začimbe - po okusu
Priprava:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Piščančji file olupite iz filmov, žil, narežite na koščke in zmeljite v mleto meso z mlinom za meso ali živilskim strojnikom. Prenesite ga v globoko skledo, tam zlomite jajce, dodajte sol, črni poper in začimbe po okusu.
3. Nato dobro premešajte. Štruco zlomite ali narežite na koščke in namakajte v mleku 3-5 minut. Nato dodajte mleto meso. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko.
4. Korenje olupite in naribajte na drobno rende. Če vzamete mlado korenovko za kotlete, je ni treba lupiti, dovolj je le, da jo operete pod tekočo vodo. Čebulo olupimo in naključno sesekljamo na koščke. Zelenjavo prenesite v vročo ponev z rastlinskim oljem in med občasnim mešanjem pražite 5-7 minut na majhnem ognju. Nato dodajte ostalim sestavinam. Vse še enkrat premešajte.
5. Sir naribajte na drobnem ribniku in dodajte skupaj z začimbami mleto meso z zelenjavo. Da ne bo ostal na ribežu, ga je treba namazati z oljčnim oljem.
6. Ponovno premešamo in dodamo presejano pšenično moko. Lahko ga nadomestite z rižem, ajdo ali ovseno kašo.
7. Dobro premešajte in začnite kipariti kotlete. Vzemite majhno količino mletega mesa, jo zvijte v kroglico in jo s prsti poravnajte. Pred vsakim oblikovanjem kotletov navlažimo roke v topli vodi. Tako se jih mleto meso ne bo preveč prijelo. Nato prazne površine prenesemo v vročo ponev z rastlinskim oljem.
8. Pražite jih na obeh straneh 4-5 minut na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.
9. Končane mlete piščančje kotlete s sirom prestavite na krožnike in postrezite.
Skupaj z njimi lahko postrežete zelenjavo, pa tudi kislo smetano ali paradižnikovo omako.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša zahvala avtorjem :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro