Sočne in nežne mlete polpete z omako so idealne za katero koli prilogo iz testenin, zelenjave, žit itd. Pripravijo se tako hitro in enostavno, da se z njimi spopade celo šolar. Mimogrede, za tiste, ki imajo radi pikantne okuse, lahko priporočite dodajanje sveže stisnjenih oz posušen mlet česen, strok pekoče paprike, vendar le, če otroci jedi ne bodo jedli.
Priporočljivo je kuhati kislo smetano omako, vendar je dovoljeno uporabljati prehransko majonezo - v tem primeru mleto piščančje meso ne sme vsebovati maščobe (na primer, zaviti iz piščančjega fileja). Morda bo piščančje jajce mleto meso redčilo - dodajte mu vrhunsko pšenično moko, ne oklevajte masa ne bo postala gosta in polpete ne bodo ohranile oblike (to se lahko zgodi pri majhni količini mesa izdelka).
Sestavine:
Mlet piščanec - 400 g
Čebula - 1 kos.
Piščančje jajce - 1 kos.
Dietna majoneza - 2 žlici
Rastlinsko olje - 50 ml
Voda - 1 kozarec
Sol in poper po okusu
Posušen timijan - 2 vejici
Priprava:
1. Kupite mleto piščančje meso pri zaupanja vrednem prodajalcu ali ga ustvarite sami doma, tako da opran in olupljen piščančji file spustite skozi mlin za meso in vanj vstavite šobo z majhnimi celicami
2. Čebulo olupite in sperite pod tekočo vodo. Prerežite na pol in naribajte polovico neposredno v posodo z mletim piščancem.
3. Stepite piščančje jajce, sol in poper. Vse sestavine temeljito premešajte v homogeno maso. Če se izkaže, da je preredka, dodajte malo pšenične moke, približno 50-60 g, in še enkrat dobro premešajte. Mesna masa mora biti viskozna. Pustite delovati 15-20 minut.
4. Nato potopite dlani v vodo in oblikujte majhne polpete poljubne velikosti.
5. Segrejte rastlinsko olje v ponvi, tako da ga postavite na štedilnik. Nastale prazne dele dajte v vročo olje in jih na vsaki strani 2-3 minute pražite na zmernem ognju do zlato rjave barve.
6. Ocvrte polpete položimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da odstranimo odvečno maščobo. Nato v ponev pošljite še eno serijo mesnih kroglic in prepražite. Nadaljujte, dokler ne ostane praznih mest.
7. Preostalo čebulo na pol narežemo na majhne kocke. Pražite v rastlinskem olju v ponvi 2-3 minute.
8. Prelijte z dietno majonezo (ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali klasični jogurt). Nalijte 1 skodelico vroče vode, začinite s soljo in poprom, zavremo. Dodajte mu posušene vejice timijana.
9. Ocvrte polpete položimo v omako in jih na majhnem ognju dušimo približno 5-6 minut. Nato izklopite ogenj in pustite, da posoda približno 10 minut vre pod pokrovom.
Končane mlete piščančje polpete postrezite z omako vročo skupaj s pire krompirjem, po želji dodajte solato iz sveže zelenjave.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro