Obstaja veliko število receptov za pripravo palačink. Gnetejo se na različnih fermentiranih mlekih, mlečnih izdelkih in celo na vodi. Za popestritev okusa testa se v testo doda sadje, jagodičevje, suho sadje in številne druge dobrote.
Danes vam želim povedati, kako kuhati palačinke z jabolki v mleku. Recept je preprost, rezultat pa vedno prijeten. Palačinke so na račun jabolk bujne, okusne in rahlo kisle.
Takšne palačinke je bolje postreči zjutraj, na primer za zajtrk. So zelo hranljivi in visokokalorični. Da bodo lažje, jih lahko ocvrete v suhi ponvi brez olja.
Sestavine:
Mleko - 200 ml.
Sladkor - 1 žlica
Piščančje jajce - 1 kos.
Pecilni prašek - 1 žlička
Jabolko - 1 kos
Moka - 200 g.
Rastlinsko olje - 50 ml. (za cvrtje)
Korak za korakom:
1. Pripravite živila s seznama. Potrebovali boste mleko pri sobni temperaturi, zato ga predhodno vzemite iz hladilnika. Moko s pecilnim praškom presejte skozi sito. Uporabite gosto jabolko z rahlo kislostjo.
2. V posodi združite mleko, sladkor in jajce.
3. Mešajte z metlico, da nastane homogena tekočina.
4. Dodamo presejano moko in pecilni prašek.
5. Ponovno uporabite metlico. Testo za palačinke mora biti dovolj gosto, po konsistenci podobno domači kisli smetani.
6. Jabolko olupite in narežite na majhne kocke ali naribajte na srednjem rende. Dodamo testu in premešamo.
7. Testo je pripravljeno.
8. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem in dodajte del testa, da oblikujete palačinke. Da se testo ne sprime z žlico, ga pred vsakim novim porcijo potopite v hladno vodo.
9. Palačinke pražimo na zmernem ognju, dokler se lepo ne porjavijo. Če ste palačinke obrnili na drugo stran, je neželeno, da jih obrnete nazaj, sicer bo vpila veliko olja. Palačinke v povprečju cvremo 2-3 minute na vsaki strani. Ko so pripravljeni, jih prestavite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
10. Okusne palačinke z jabolki, pomešane z mlekom, so pripravljene. Postrezite jih vroče z medom in skodelico aromatičnega čaja.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)