Ljubiteljem piščančjih drobovin bo ta jed zagotovo všeč. Srca, dušena s krompirjem v ponvi, so lahko odlično in poceni družinsko kosilo ali večerja.
Piščančji klavnični odpadki so pripravljeni dovolj hitro, jedi iz njih pa so vedno okusne in nasitne.
Okusno bo postreči s solato iz sveže zelenjave, odlično se poda tudi k domačim kumaricam.
Sestavine:
Piščančja srca - 300 g
Krompir - 500 g
Čebula - 100 g
Majhno korenje - 1 kos.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Peteršilj (koper) - 4-5 vej
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Olupite krompir, čebulo in korenje, operite pod tekočo vodo, posušite. Operite piščančja srca na enak način, nato jih je treba dobro iztisniti iz odvečne tekočine. Če so srčne kapilare dolge, jih je bolje odstraniti, pustite maščobo.
2. V ponvi segrejte majhno količino rafiniranega rastlinskega olja. Vanj dajte piščančje srce, pražite na zmernem ognju do zlato rjave barve pet do sedem minut.
3. V tem času na rezalni deski narežite čebulo na pol obroče, korenje pa na tanke rezine.
4. V ponev poleg srčkov dodajte nasekljano zelenjavo, utišajte ogenj in skupaj kuhajte še pet minut.
5. Ko se čebula in korenje nekoliko zmehčata, dodajte na tanko narezan krompir, posodo pokrijte in dušite na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Vsebino posode občasno premešajte in po potrebi dodajte vodo. Ko je krompir mehak, ko ga prebodemo z nožem, jed posolimo in popopramo po okusu, premešamo in kuhamo še minuto. Po želji lahko dodate sesekljan česen in aromatična zelišča po okusu, idealno v kombinaciji s svežim timijanom in rožmarinom.
6. Nasekljajte svež peteršilj ali koper, na končano posodo potresemo z zelišči, še zadnjič premešamo.
7. Pripravljena piščančja srca s krompirjem razdelite na porcije in postrezite kot ločeno vročo jed.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro