Pizza - eden od stebrov italijanske kuhinje. Ta odprta torta z različnimi nadevi je tako priljubljena v svetu, je težko predstavljati, da bi lahko tekmujejo z njim.
Toda paradoks: kadar želimo pico, smo poklicati številko ladijski prevoz, ali pa pojdite ven na pico.
Ampak, da bi pico doma, s svojimi rokami, ne le lahka, vendar tudi zanimivo. Še posebej, da ni posebnega talenta ne boste potrebovali.
Pizza testo pripravi osnovno, in tudi za zapolnitev domišljijo narediti meje ničesar.
Edina negativna - pravi pizza kuhana na štedilniku, taljenje in se prepričajte, da samo drva.
Ampak ni bilo nič treba storiti, in se jih domov zadovoljni z običajnim plinski ali električni štedilnik.
Sestavine za resnično italijansko pico
Kot je bilo rečeno, pica testo je enostavno narediti, in izdelki, ki so potrebni za to, zagotovo, da so v vsaki kuhinji.
Rabite moke, rastlinsko olje, toplo vodo, sol in kvas.
Brez jajc, jedilnega olja in drugih ekscesov.
Vendar pa se lahko, da se prilega bolj zabavno kvas se doda, da testo malo sladkorja.
Deleže so odvisne od velikosti pizza ste začeli.
Na primer, za veliko okroglo pico zadostuje 250 g moke, tri žlice olivnega (ali Konvencionalna rastlinsko) olja, žlička soli 20 g svežega kvasa, in približno 120 ml tople voda.
kuhanje testo
Nalijte Moko stresemo v veliko skledo, dodamo sol na isto. Zmešajte moko in sol z leseno lopatico.
V drugi skledi prelijemo toplo vodo, kvas in nalijemo pasme z enakim nekaj žlic sladkorja.
Vse premešamo in vlijemo mešanico v moko, izdelavo pre-groove v moki.
Tam pošljete tudi oljk (vendar je to mogoče in enostavno sončnično) olje. Vse to mešamo, dokler se testo začne odlepi roke.
Njegova tekstura mora biti gladka in elastična. Če se testo zavojev Lepljive, dodamo malo moke.
Če je testo preveč toga, dodamo malo vode.
Zamesimo testo močno in potrebo po dovolj dolgo. Ko je testo v skledo, posuto z moko, pokrijemo s čisto krpo in jo dal proč od osnutkov na toplem.
To je priročno, naj testo v toplem (to je bilo toplo, ne vroče!), Pečica ali pustite pristop v multivarka v "ogrevanje".
Primerna pice testo približno 1-1,5 ure. V tem času bo mogoče pripraviti nadev.
Prihaja povečanja testa v volumnu približno dvakrat.
Glede na to, na splošno, vse. Prihaja se testo prepuščena roll v obliki diska in dal na disku polnjenje.
Krušne peči morajo biti pri 180 ° C za 20 minut.
Nekaj besed v zaključku
Original pizza lahko zgodi, če ste vzeli tretjino vode namesto belega vina in dodamo origano v testo.
Za testo izkazalo strukturne in škrtanje, nadomestiti tretjino zdrobovimi moke ali koruznega zdroba.
Ne bojte se uporabi za gnetenje sekljalnik ali kruh stroj: če lahko to storite, da jim stori.
Tisti, ki so vedno enkrat in ne želijo čakati na testo drozhzhvoe fit, lahko to storite brez kvasa.
V tem primeru je namesto vode, ki jogurta ali jogurt in kvašenega testa namesto dodane razpadnega sredstva.
Končni pizza testo se lahko shrani v zamrznjeni obliki. Da bi to naredili, položite testo na pergamentni papir in ga razvaljamo v cev.
Cev je pakiran v folijo in ga poslali v zamrzovalniku.
Ni nujno, da eno veliko pico: testo pripravljeno za razdeljen na več delov in pečemo več pice z različnimi prelivi.
Kot je to?
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))