Za številne gospodinje kuhanje svinjskega kotleta v testu že dolgo ni skrivnost in vsaka od njih ima svoj družinski recept. Toda vsi smo bili nekoč kuharji začetniki, ki so danes prijatelji in dekleta mojega sina. Zanje bo pripravljen in napisan ta recept.
Edino, kar bi rad dodal, je, da lahko to jed postrežemo s skoraj vsemi prilogami in solatami. Odlično bo tudi postreči domače kumarice in marinade s kotleti, kot so kislo zelje, sod ali vložene kumare, paradižnik in podobno.
Sestavine:
Svinjina - 300 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Pšenična moka - 3 žlice.
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Vzemite svinjino z majhno količino maščobe; ledja, hrbet, lopatica ali vitki vrat so kot nalašč za ta recept. Meso sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami.
2. V priročni globoki skledi stepemo kakovostno piščančje jajce, dokler ni gladko. Najboljši okus ima, če prihaja iz domačega piščanca.
3. Narežite svinjino debeline en centimeter, pokrijte jo s folijo za živila in premagajte s posebnim kladivom.
4. Meso po okusu začinite s soljo in poprom, vsak kos z vseh strani povaljajte v vrhunski pšenični moki.
5. Potopite v stepeno jajce, tako da je celotna površina svinjine dobro prekrita z njo.
6. V ponvi segrejte majhno količino rafiniranega sončničnega olja, vanj položite koščke mesa in kuhajte 2-3 minute na vsaki strani, da postane mehko in lepo zlato rjave barve. Končane kotlete položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
7. Svinjski kotleti v testu v ponvi so pripravljeni. Pripravite svojo najljubšo prilogo in solato iz sveže zelenjave ter jo postrezite kot družinsko kosilo ali večerjo.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro