Ali kuhano ribe aromatičen in sočna, da ni strnila in obrnil, kot je na sliki? Ja, to je zelo enostavno! Glavna stvar je vedeti nekaj trikov in skrivnosti.
Ribe - nepogrešljiv izdelek na naših mizah, bogata z beljakovinami in omega-3 kisline.
kuhanje rib obstaja več načinov - to je vrelo, dušenje, pečenje, cvrtje v olju ali v testo, kuhanje na oglje.
Vendar pa je najbolj uporaben, še posebej za tiste, ki spoštuje dieto ne bodo ocvrte ribe in ribe kuhane.
Ta jed je nedvomno koristno in nizkokalorično.
V zvezi s tem, gospodinje imajo pogosto vprašanja o tem, kako se pravilno kuhati ribe maksimalno ohraniti svoj okus in koristne lastnosti.
Izbira rib
Svežina, seveda, vedno pomembno, vendar v primeru rib je običajno podvoji svojo moč.
Vsaka riba, ko je sveža, ne bi smeli imeti neprijeten vonj, in oči mora biti svetla, brez motnosti.
Meso mora biti trdna in se ne loči od kosti, in škrge so rožnate barve.
Če niste mogli osebno ujeti rdeče ribe, in ga izberete na trgu, ne pozabite, da morajo biti sveže rdeče ribe na tehtnici roza sluz.
Znotraj Meso naj bo rožnata in brez modric.
Poleg zgoraj navedenega je treba upoštevati dejstvo, da so nekatere ribe ni zelo primerna za kuhanje.
Edini primer, kuhanje lahko, vendar je zelo verjetno, bo meso razpade.
Kako odstraniti vonj po sluzi?
Če uporabljate za kuhanje ribe, ulovljene v rekah ali jezerih, lahko tudi nekoliko kuhati ribe, vendar bo še vedno vonj po sluzi.
Najpogosteje se to zgodi z velikim krap, linj, ščuka.
Ena metoda za odstranjevanje vonja rib je namakanje v slani vodi 1-1,5 ure.
Ali lahko samo operemo ribe v zelo koncentrirani raztopini soli.
To pomaga, da se znebite vonj limone in drgnjenje.
prosimNAROČImoj :)
Glava je najbolje, da kuhamo posebej, po odstranitvi škrge.
In tudi ko kuhanje v juhi lahko dodamo pol skodelice mleka, da bo okus bolj sladko in prijetno.
Če uporabljate zamrznjene ribe, vnaprej, preden kuhati ribe, se prepričajte, da je odmrzovanje.
To je najbolje narediti pri sobni temperaturi.
Pred kuhanje rib, je treba očistiti iz skale, črevesju, in če je velika, nato pa narežemo na večje kose, tako da se prilegajo v ponvi.
Druga možnost je, da lahko v velik lonec za kuhanje celo ribo. Nato narežemo na porcije morajo imeti končni ribe.
Kako kuhati pravico ribe?
Na splošno je riba kuhana v vodi, včasih z dodatkom mleka ali vina, da jim dajo mehkejši okus.
Osnovno pravilo kuhanje rib - je, da se voda ne sme zavreti veliko (le rahlo stresajte površino).
Majhne ribe kratki v vrelo vodo in kuhamo, dokler razpis s subtilnimi znaki vrenja.
V primeru, da želite kuhati celotno veliko ribo, da je treba določiti v hladni vodi, kot pri spuščanju v vrelo vodo, lahko prekinil kožo, nato pa se bo videz uničil.
Voda mora biti malo (čeprav komaj pokriva), da ribe izgubila svoj vonj.
V sredini kuhanje, dodamo začimbe in sol.
Pred služi kuhano ribo levo v majhni količini juho, v kateri se kuhanega, potem bo obdrži sočnost.
Kako kuhati ribe iz vode, in ohraniti svoje koristne lastnosti?
Seveda, za par. To je zelo priročen način za kuhanje rib.
Še posebej primerna za ta morske plošče, vahnje, iverke, postrvi.
Za pripravo rib za uporabo par dvojni kotel ali multivarku. Zdaj zelo priljubljena babmbukovye parniki.
Kako dolgo naj kuhati ribe?
Kuhamo nekaj, ali v vodi - to je osebna preferenca vsakega. Za pripravo okusnega ribjega jed, morate vedeti, kako kuhati ribe v daljšem časovnem obdobju.
Drugače je za vsako vrsto rib.
Iz tabele je jasno odraža, kako dolgo traja, da kuhati različnih vrst rib, med drugim določeno, kako kuhati lososa.
Kako izbrati začimbe?
Obstaja nekaj odtenkov, ko kuhano za vsako vrsto rib.
Tako, na primer, je večina vrst lososa morali začeti kuhanje v mrzlo vodo, in čas kuhanja se šteje od trenutka vrenja.
Če želite dodati okus, kdaj naj kuhanje lososa v juhi dodamo lovorjev list, zeleno in čebulo.
Klasične zelišča, ki poudari okus rib, predvsem morskih (orada, brancin), šteje timijan in rožmarin.
Sadje idealno limone.
Sgoda česen, da dajejo okusen okus, papriko in čebulo (sladko ali akutni).
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna mojem kanaluin mu je všeč! Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!