To je vsestranska jed, saj jo lahko pripravimo spomladi, ko prve mlade bučke šele dozorijo, celo poletje in vso jesen, na vrhuncu sezone za to preprosto in poceni zelenjavo, pa tudi vso zimo, če jo zamrznete za prihodnjo uporabo.
Dušena buča s krompirjem je lahko čudovita priloga k vsakemu mesu, perutnini ali ribji moki, hkrati pa je odličen obrok za vegetarijance ali ljudi, ki se postijo.
Sestavine:
Krompir - 300 g
Bučke - 300 g
Čebula - 50 g
Česen - 1 strok
Peteršilj - nekaj vejic
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Priprava:
1. Za pripravo jedi pripravite hrano s seznama. Olupite krompir in čebulo iz lupine in lupine, operite skupaj z bučkami, posušite.
2. V ponvi segrejte majhno količino rafiniranega rastlinskega olja brez vonja krompir, narezan na majhne rezine, ga pražite, dokler ne porjavi z vseh strani, minut 5-7.
3. Zmanjšajte ogenj pod ponev, dodajte čebulo, sesekljano na pol obroče. Kuhamo 3-4 minute, mora postati mehko.
4. Bučke narežemo na majhne ravne rezine, jih damo na zelenjavo, premešamo in vse skupaj pražimo 3-4 minute. Zdaj prilijemo nekaj vode, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še pet minut. V številnih kuhinjah po svetu se bučke jedo surove, zato jih ni treba dušiti predolgo, naj ostane rahlo hrustljava in ne razpade v končni jedi.
5. S hrbtno stranjo noža zdrobimo strok česna, dodamo v ponev, začinimo s soljo in poprom po okusu, kuhamo minuto ali dve.
6. Nazadnje dodajte nasekljana sveža zelišča, premešajte končano jed.
7. Postrežemo takoj po kuhanju kot prilogo ali kot samostojno jed.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro