Cupcake je majhna porcijska torta za eno osebo. Prevedeno je kot "torta, velika kot skodelica." Ta porcijska porcija je odlična za otroške zabave, ko je bolj priročno vzeti v roko preprost piškot, namesto kosa torte.
Sestavine:
Za test:
- Jajca - 3 kos.
- Sladkor - 180 gr.
- Mleko - 120 gr.
- Maslo - 60 gr.
- Moka - 180 gr.
- Kakav - 3 žlice. l.
- Soda - ščepec
Za polnjenje:
- Smetana 33% - 600 gr.
- Sladkor v prahu - 120 gr.
- Čokolada - 80 gr.
Pripravite potrebne sestavine za pripravo piškotov. Moko presejemo skozi sito.
V posodo za stepanje nalijte sladkor in ji dodajte jajca. Vklopite največjo moč mešalnika in nekaj minut stepite vse skupaj, dokler masa ne postane puhasta in puhasta.
Hkrati v ločeno zajemalko nalijte mleko in dodajte maslo. Dajte na ogenj in zavrite. Dušimo, dokler se maslo popolnoma ne stopi.
V več korakih vmešajte moko s sodo in mešanico vročega mleka v jajčno maso. Naredite to ročno z metlico. Poskusite, da testo ostane puhasto.
Nato dodajte kakav, prav tako nežno premešajte.
Dobili boste gladko čokoladno testo.
Nalijte ga v pripravljene papirnate modelčke za piškote in napolnite 2/3. Postavite jih v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25-30 minut.
Končne mafine odstranite iz pečice in jih položite ob straneh na mizo, da se ohladijo.
Za pripravo nadeva odmerite potrebno količino smetane in sladkorja v prahu. Lahko se uporablja temna čokolada.
100 gramov smetane vlijemo v zajemalko in zavremo. Nato dodajte zlomljeno čokolado. Dobro premešajte, da se popolnoma stopi. Ohladimo na sobno temperaturo.
V ohlajenih mafinih odstranimo sredico in jih napolnimo s čokoladnim nadevom.
Preostalo smetano in sladkor v prahu stepemo v puhasto, stabilno kremo.
Z njim okrasite piškote, tako da naredite nekakšne "klobuke". Daj jih vsaj za 1 uro v hladilnik, da se krema malo strdi.
Čokoladni piškoti so pripravljeni.
Uživajte v čaju!
Iz te količine testa dobimo 13-15 piškotov. Za polnjenje lahko uporabite katero koli polnilo - marmelado, konfiguracija, Kurd, jagode.
Avtor: Julia Matveeva
Zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
8 živil, ki znižujejo krvni sladkor
8 živil, ki jih nikoli ne smete jesti
Všečkajte, komentirajte, delite na socialnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!