Danes za družino kuham rastego z ribami in rižem. Pite so prav super! Mehka, okusna, aromatična, s sočnim nadevom - nikogar ne bo pustila ravnodušnega! Odnesite recept nazaj v kuharsko knjigo.
Sestavine:
Ribe v pločevinkah (roza losos)
Riž
Čebula
Maslo
Mleko
Jajca
Moka
Kvas
Sladkor
Sol
Najprej pripravimo testo za pito. V skledi zmešajte 0,5 litra toplega mleka, 1 žlico sladkorja in 3 žličke suhega kvasa. Premešajte, dodajte 100 g presejane moke in pustite na toplem 30 minut.
Nato vzhajanemu testu dodajte eno jajce, 1 čajno žličko soli in 50 gramov mehkega masla. Zmešamo in dodamo približno 700 g moke. Zamesimo testo in pustimo na toplem še 30 minut.
Medtem ko testo prihaja gor, začnimo polniti pite. Potrebujemo 2 pločevinki ribjih konzerv (rožnati losos). Ribe zgnetemo z vilicami in odstranimo velike kosti. Juhe, ki ostane v kozarcih, ne izlijemo - še vedno nam bo koristno.
Kuhamo do mehkih 7-8 žlic riža. Na rastlinskem olju (1 kos) prepražimo drobno sesekljano čebulo. Združite pire, riž in čebulo - nadev je pripravljen! Po želji dodajte nekaj sesekljane zelenice.
Zgnetemo testo in naredimo pite v obliki čolna, na sredini pa ostane majhna luknja. Zelenje razporedimo na namaščen pekač in pustimo 15 minut. Nato jih namastimo z mešanico jajc in mleka in jih pošljemo v pečico 20-25 minut (temperatura 200 stopinj).
Končani rastagai skozi luknjo dodajte malo ribje juhe, ki nam je ostala. Približno 1 čajna žlička v vsaki piti.
Okusni rastagai so pripravljeni. Dober tek!
Preberite tudi: Čolni, polnjeni z listnatim testom. Tako preprosto in tako okusno
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!