Danes kuham slastne tanke palačinke s kefirjem!
Najuspešnejši in preprost recept za zelo okusne, mehke, nežne palačinke v luknji :) Odličen tako za sladke kot tudi za sladke nadeve.
V skledo vlijem 500 ml kefirja z vsebnostjo maščobe 3,2%.
Zapeljem dve veliki jajci in dodam 1/2 čajne žličke soli.
Dodam 1-2 žlici sladkorja.
Temeljito premešajte z metlico.
Potreboval bom 2 kozarca moke, po 160 g, na moji fotografiji kozarci niso standardni.
Moki dodam 1/2 čajne žličke sode bikarbone, jo vmešam kar v kozarec.
Na kefir pošljem moko s sodo in zamesim testo.
Potem pošljem drugi kozarec. Še naprej mešam z metlico.
Ko je testo gosto, se kepe enostavno in hitro lomijo z metlico. Rezultat je popolnoma homogeno testo.
Vlijem 250 ml vrele vode in na hitro premešam.
Nenazadnje dodam 2 žlici rastlinskega olja.
Še enkrat vse dobro premešam in testo za palačinke je pripravljeno!
Za prvo palačinko sem predhodno ogreto ponev namazala z rastlinskim oljem, potem ne bom. Nalijte zajemalko testa in porazdelite po ponvi.
Dajem ga na ogenj in opazujem, kako nastajajo luknje :)
Dobesedno minuto in palačinka porjavi, jo obrnem. Na drugi strani cvrem še pol minute.
Palačinke so zelo okusne, nežne in mehke! Poskusite kuhati!
Sestavine:
- 500 ml kefirja
- 2 jajca
- 0,5 žličke sol
- 2 žlici žlici Sahara
- 320 g moke
- 0,5 žličke soda
- 250 ml vrele vode
- 2 žlici žlici rastlinsko olje