Danes kuham neverjetne, najtanjše, dišeče, nežne, rahlo hrustljave palačinke po robovih. Pripravljeni so brez dodajanja moke, če pa ne veste vnaprej, potem o tem ne boste nikoli uganili.
V skledo zapeljem 2 velika jajca, dodam sol.
Dodam sladkor in malo vanilije.
Stresite z metlico in vlijte 200 gramov kefirja 3,2% maščobe. Ponovno zmešajte z metlico.
Zdaj najpomembnejše: namesto moke dodam koruzni škrob.
Takšne palačinke s koruznim škrobom so dovoljene tudi za dietno hrano.
Tri žlice koruznega škroba (s spodobnim vrhom) dodam 1/3 čajne žličke sode bikarbone. Mešam.
Prilijem kefir in jajca. Z metlico na hitro premešamo, da ni grudic.
Nato takoj vlijem 100 ml vrele vode. Testo se bo izkazalo za zelo tekoče, moralo bi biti. Odtrgam skledo testa s pokrovom in pustim 10 minut.
Ponev dobro segrejem, namažem z rastlinskim oljem.
Vlijem nekaj testa, pražim na zmernem ognju do zlato rjave barve.
Previdno ga obrnem.
In te sončne, čudovite palačinke so pripravljene!
Drobni, v luknji, neposredno sijejo skozi. Poskusite kuhati!
Sestavine:
- 200 g kefirja
- 2 veliki jajci
- 0,5 žlice sladkor (manj... ali več, če želite sladke palačinke)
- ščepec vanilina
- 3 žlice prelito s koruznim škrobom
- 0,3 žličke soda
- 100 ml vrele vode