Najdba, ne recepti! Še posebej koristni bodo starejši - to je najprej krepko (juha, boršč), če ga daste v juho in zavrete, ali drugo jed - samo ogrejte z rižem, ajdo ali krompirjem.
In kako bodo učenci cenili kozarce fižola! Mimogrede, moški z veseljem jedo tak fižol v paradižniku za prigrizek. Preverjeno!
Možnost številka 1 - s kisom ali sterilizacijo
Sestavine:
1 kg suhega belega fižola
1,5 kg paradižnika
1 žlica l. sol
1,5 žlice. l. Sahara
1 uro l. črni poper v zrnu
5 kosov. lovorjev list
1 skodelica 3% kisa
Kako kuhati:
1. Sperite fižol in ga namakajte v hladni vodi 5-6 ur. Nato vodo nadomestite in jo kuhajte približno 1 uro.
2. Paradižnik operemo, narežemo in povaljamo skozi mlin za meso.
3. V paradižnikovo mezgo dodamo sol in sladkor, zavremo.
4. Vrelemu paradižniku dodajte začimbe: zrna popra in lovorjev list. Dodate lahko svoje najljubše začimbe, na primer pekočo papriko ali česen ter sladki grah ali nageljnove žbice. To bo spremenilo končni okus obdelovanca.
5. Kuhan fižol damo v vročo paradižnikovo omako. Dušimo pri nizkem vrenju 20 minut, na koncu vlijemo kis in zavremo.
Kis ni obvezen, vendar ga je najbolje shraniti z njim.
Če vam ni všeč kis, vendar ni kleti, bo treba fižol sterilizirati kar v kozarcih.
6. Vroč fižol z sokom razporedite v sterilne kozarce, zaprite pokrovčke, jih postavite na glavo, pokrijte s toplo odejo in počakajte, da se kozarci popolnoma ohladijo.
Fižol v paradižniku za zimo s kisom ali sterilizacijo lahko shranite v temni omari v stanovanju.
Možnost številka 2 - pečen v paradižniku
Sestavine:
1 kg rdečega fižola
0,5 kg paradižnika
2 čebuli
1 žlica l. vrhnja sol
1 uro l. Sahara
rastlinsko olje
0,5 skodelice kisa 9%
sladki grah lovorjev list
Kako kuhati:
1. Fižol predhodno namočimo in zavremo, dokler se napol ne zdrsne (ne sme razpadati in vreti).
2. Čebulo narežemo na pol obroče in prepražimo na malo rastlinskega olja.
3. Paradižnik spremenite v pire z mlinom za meso ali mešalnikom.
4. Paradižnik damo čez čebulo in vse skupaj dušimo 5-10 minut.
5. Fižol in čebulo damo v paradižnik v litega železa ali velik pekač. Premešajte, dodajte sol in sladkor, poper in lovorjev list.
6. Kalup postavite v vročo pečico (180-200 stopinj) za 30-40 minut. Kis vlijemo 4 minute pred koncem.
7. Fižol dajte vroč naravnost iz kalupa v sterilizirane kozarce in zaprite s kuhanimi pokrovi. Pokrijte z odejo, da se ohladi in pospravite za shranjevanje.
Uspešne praznine!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!