Danes kuham okusno okusne, aromatične, hrustljave čebulne pogače.
Najprej zeleno narežem na manjše koščke, testo naredim dišeče. Imam koper in zeleno čebulo.
Na 500 gramov moke pošljem sesekljana zelišča in dodam 1 čajno žličko soli. Mešam se.
Vlijem 300 ml tople vode.
Zamesim testo. Takoj, ko se testo zbere v kroglico, gnetem še 5 minut.
Testo se izkaže za zelo mehko, pustil ga bom 10 minut. Pokrila ga bom z brisačo, da ne bo vetrovno.
Oblikujem majhno klobaso in jo z nožem narežem na majhne koščke.
Vsak kos zvijem in naredim podolgovato pito.
Na krožnik vlijem rastlinsko olje in vsak kos testa s čopičem temeljito namažem z oljem.
Pokrivala bom s folijo za živila in pustila 30 minut.
Solimo 50 gramov moke, dodamo zelo drobno sesekljano čebulo.
Vlijem vrelo olje. To bo na koncu dobilo hrustljavo plast čebule. Z žlico nežno premešajte.
Mizo namažem z rastlinskim oljem, vzamem eno prazno in jo raztegnem, zvijem v tanko dolgo torto.
Na sredino razporedim hrustljav čebulni nadev.
Na obeh straneh ga zložim, nadev zaprem.
Pretvorim se v polža. Pošljem prazne pod prozorno folijo.
Vzamem po en kos, najprej ga poravnam z rokami, nato pa mu pomagam z valjarjem.
Razvaljane pogače razporedim v ponvi, ne morete namazati z oljem. Srednji ogenj, kuhamo do zlato rjave barve.
Rdečilo dosežem z dvakratnim obračanjem torte.
Rezultat so nenavadno slojevite torte! Dišeča, čebula, zelo hrustljava in okusna. Poskusite kuhati!
Sestavine:
- 500 g moke
- 300 m tople vode
- 1 čajna žlička sol
- koper, zelena čebula
- rastlinsko olje - za mazanje
___________
- 50 g moke
- 1 čajna žlička (brez zgornje) soli, morda malo manj
- 1 čebula
- 70 g rastlinskega olja