Danes bom skuhala okusno, aromatično, domačo in nenavadno pito.
V 500 gramov moke dodam 2 žlički instant kvasa, 1 žličko soli, 2 žlički sladkorja. Mešam.
Vlijem 300 ml tople vode. Testo najprej zamesim z žlico, nato še z rokami.
Zmešamo malo, dodamo 2 žlici rastlinskega olja. Nadaljujem z gnetenjem testa.
Takoj, ko se testo zbere v eni kroglici, bom rahlo namazal mizo z rastlinskim oljem in še 5-7 minut mesil testo na mizi. Testo je zelo mehko, prijetno, se sploh ne drži rok.
Posodo in testo namažem z rastlinskim oljem, pokrijem s prozorno folijo in dam na toplo. Za približno 1 uro sem ga dala v skledo s toplo vodo.
Kuhajte 400 g krompirja, dokler ni kuhan, krompir med kuhanjem posolite.
Segrejem ponev, vlijem rastlinsko olje in pražim drobno sesekljano čebulo do svetlo zlate barve.
Na čebulo pošiljam sesekljane gobe, imam šampinjone. Gobe je bolje narezati na manjše koščke. Pražite, občasno premešajte, na močnem ognju.
Solimo in dodamo črni mleti poper. Gobe prepražim do zlato rjave barve.
Kuhan krompir spremenim v pire. Imam pusto različico, dodal bom krompirjevo juho. Če želite ne vitko možnost, dodajte kepo masla in nekaj mleka.
Dodamo gobe, ocvrte s čebulo, in dobro premešamo.
Vzamem testo, zamesim in razdelim na približno 4 dele.
Pite bom izklesal s pomočjo kalupa za cmoke. Obrazec namažem z rastlinskim oljem.
Mizo potresemo z moko in razvaljamo en kos testa. Obrazec prekrijem s testom.
Aromatičen krompir-gobov nadev sem dala v vrečko in dala v celice obrazca.
Razvaljamo še en kos testa in pokrijemo nadev.
In hodim z valjarjem.
Odstranim odvečno testo, ga obrnem in potisnem pite. Zdelo se mi je, da je verjetno bolje, da cmoke potresemo z moko :)
Obliko sem že pripravila, namazana z oljem in posuta s krušnimi drobtinami. Skupaj sem dobil tri serije pite. Vse pite sem dala v kalup.
Pokril ga bom z brisačo, pustil naj malo vzhaja in ga dal v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25-30 minut.
Torta je pripravljena! Obrazec obrnem na krožnik, ga pokrijem z brisačo, pustim, da se malo ohladi.
In lahko ga postrežete za družinsko čajanko :)
Okusna pita. Mehka, zračna, z nežnim pire krompirjem in aromatičnimi gobami. Poskusite kuhati!
Sestavine:
Testo:
- 500 gr moke
- 1 čajna žlička sol
- 2 žlički Sahara
- 2 žlički hitro delujoči kvas (brez vrha)
- 300 ml tople vode
- 2 žlici žlici rastlinsko olje
______________
Polnjenje:
- 400 gr krompirja
- 250 gr šampinjonov
- 1 čebula
- solni poper