Danes pripravljam zelo nenavadno vročo jed. Občutljivo meso v super omaki za kosilo ali večerjo za vso družino.
Potrebujem le nekaj sestavin. Je zelo preprosto in dobite okusno, za razliko od katere koli jedi. Naročnik je z mano delil recept. Preizkusila sem recept in še vedno smo v prijetnem presenečenju!
Glavne sestavine jemljem v enakih razmerjih, imam 1 kg svinjine in 1 kg čebule. Svinjino sem narezala na koščke.
Čebulo nasekljam samovoljno. Lahko se razreže na kocke ali četrtine.
Jed morate kuhati v posodi z debelimi stenami, jaz imam litoželezno ponev.
V ponvi segrejem malo rastlinskega olja.. Vso čebulo pošljem v ponev. Pražite, občasno premešajte, 5 minut.
Zdaj dodam skrivno sestavino: 1 žlička sode bikarbone brez vrha. V končni posodi soda sploh ne bo čutiti; ugasnila jo bo čebulna kislina. Soda bikarbona bo čebulo raztopila in se spremenila v omako.
Potresemo, premešamo in poglejmo "čudeže". Čebula je začela spreminjati barvo, pojavilo se je veliko tekočine.
Minilo je približno 5 minut, poglejte, kako se je čebula praktično raztopila. Preostali majhni koščki se bodo med kuhanjem raztopili.
Meso vržem v omako, dodam sol.
Dodam črni poper in pekoči čili. Mešam.
Pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in pustimo, da duši 1,5-2 uri.
Izkaže se za popolnoma okusno jed. Kosi sočnega, nežnega mesa in bogate omake.
Sestavine:
- 1 kg mesa (imam svinjino)
- 1 kg čebule
- 1 čajna žlička soda
- solni poper