Poskusil sem narediti sladico, a se je izkazalo, da je nered. Preverite priznani recept podjetja TikTok
Kot slaščičar vedno iščem navdih. Gledam video posnetke receptov drugih slaščičarjev, berem knjige kuharjev. In včasih me lahko navdihne tudi kratek video od TikTok-a. Pred kratkim sem naletel na video, ki je zbral več kot 2 milijona ogledov.
Po ogledu sem takoj dvomil, da ta recept deluje, in sum, da če ga bo preprost človek pripravil po njem, mu ne bo uspelo. Naj vam povem, zakaj, na koncu pa vam pokažem, kaj sem dobil, ko sem poskušal pripraviti takšno sladico.
Ta recept je bil posnet zelo lepo in zdi se, da ga je enostavno ponoviti. Ni pa tako preprosto. Za svoje recepte sama posnamem postopek in med urejanjem poskušam ustvariti tudi učinek, da je pripravo sladice enostavno. To se naredi za lažji ogled videa in gledalca, da uživa v postopku.
Mimogrede, imam profil na TikTok. Obstajajo kratki video recepti, če vas zanima - naročite se!
Da bi to dosegli, morate včasih večkrat ponovno posneti prizore. Toda ta video je posegel po "prepovedanem triku". Posneli so čudovite posnetke in jih ponavljali, vendar vam ne bo uspelo, vendar so za kulisami pustili, kako to storiti pravilno.
Če dobro pogledate, lahko vidite, da maso odstranite s štedilnika v ponvi in natočite iz steklene posode. To ni presenetljivo, saj je video kratek in okvirji se hitro zamenjajo.
Ta recept sem poskušala ponoviti dvakrat in prvič se je masa zgostila na štedilniku in jo je bilo težko vliti v mlečni kalup. In po ohladitvi ni ohranila oblike.
Spomnil sem se, da želatina marshmallow izgubi svoje želirne lastnosti, če se segreje nad 80 ° C. No, da se masa ne zgosti, sem se v drugem poskusu odločila, da mešanice dolgo ne vrem.
Tu je rezultat drugega poskusa. Mešanica se je močno povečala in del je niti ni ustrezal škatli z mlekom. Masa, ohlajena v hladilniku, je bolj podobna pudingu, vendar se zelo razmaže.
Po dveh neuspehih sem analiziral, kaj bi lahko šlo narobe, in ugotovil, kako kuhati, da bo to delovalo. A to zahteva malo več akcije in videoposnetek ne bo več tako lep in preprost.
Na koncu bi rad povedal, da bi morali biti vedno previdni pri podobnih videoposnetkih. So čudovite in dajejo napačen vtis, da je recept enostavno ponoviti. In če želite, da pripravim delujoč recept za tak puding, mi to sporočite v komentarjih.
Kako se počutite pri tako hitrih in učinkovitih video receptih?