Povem vam, kako iz kakava in kondenziranega mleka pripravite 2 vrsti čokolade.
Mislim, da bolj preprosta kot je sladica, tem bolje. Danes želim deliti prav tak recept. Za izdelavo čokolad potrebujete le kakav in kondenzirano mleko, dovolj pa je tudi metlica iz inventarja.
Edina stvar je, da izberemo pravi kakav. Najboljši je alkaliziran kakav. V običajni trgovini ni vedno na voljo, daje pa bogat in živahen okus. Seveda lahko naredite sladkarije z navadnim kakavom, a okus bo drugačen.
Več kakava dodate kondenziranemu mleku, debelejše bodo sladkarije. V tem članku podajam 2 različni možnosti razmerja stranic. Kar vam je ljubše, uporabite to.
Korak za korakom, kako narediti čokolade
Možnost 1 mehki in nežni tartufi
- Kondenzirano mleko 80 g
- Kakav 20 g
Kondenzirano mleko segrevam v mikrovalovni pečici 30-40 sekund.
Kake v delih presejem v treh fazah. Vsakič zmešajte do gladke mase.
Ko vmešam ves kakav, maso zavijem v prozorno folijo in za 1 uro postavim v hladilnik.
Po ohladitvi potresemo kakav v prazno in narežemo na kvadrate. Lahko postrežete!
Možnost 2 gost tartuf
- Kondenzirano mleko 200 g
- Kakav 100 g
Ponavljam postopek izdelave sladkarij kot pri možnosti 1, samo spreminjam količino sestavin.
Ko se vmeša ves kakav, iz mase oblikujem klobaso. Zavijem ga v plastično folijo in za 1 uro postavim v hladilnik.
Nato klobaso narežem na majhne koščke in jo z dlanmi zvijem v kroglice. Vsako kroglico povaljam v kakavu.
Slaščice so se izkazale za zelo okusne in s popolnoma drugačno teksturo. Prva možnost je zelo, zelo občutljiva, druga - z bolj gosto teksturo (noter lahko daste lešnike in dobite draže).
Poleg tega, da lahko takšne sladkarije preprosto pojemo ob skodelici čaja, so kot nalašč za okras torte. Še posebej druga možnost. Izkaže se, da je masa gosta, a če je v rokah ogreta, je primerna za kodrasto modeliranje.