Preprost recept za jagodno torto, ki ga lahko pripravite celo doma.
Na predvečer poletne sezone sem si želela pripraviti jagodno sladico. Že zdaj jagodičevje na trgih postaja veliko bolj dostopno kot pozimi. Za to torto sem izbral borovnice, vendar bodo uspele tudi druge jagode, kot so jagode ali maline.
Korak za korakom, kako narediti jagodičasto torto
Piškoti
Sestavine za 3 sloje, premera 16 cm
- Maslo 105 g (sobna temperatura)
- Sladkor 200 g
- Jajca 2 kos
- Moka 280 g
- Rastlinsko olje 45 g
- Kefir 200 g
- Pecilni prašek 10 g
- Jagode 200 g (uporabila sem borovnice)
Maslo s sladkorjem stepemo z mešalnikom, dokler ni gladko. Dodamo jajca in polovico moke, stepamo, dokler se ne kombinirajo.
Dodam vse ostale sestavine in dobro premešam. Testo mora biti gosto. Dodam jagode in premešam z lopatico.
Borovnice lahko dodamo cele, vendar je bolje, da jagode narežemo na koščke in jih povaljamo v škrobu ali moki, tako da sok iz jagod ne spremeni teksture biskvita.
Testo razdelimo na 3 dele in prestavimo v pekače. Pečem 50-60 minut pri 130 ° C.
Po peki naj se ohladi, zapakira v plastično folijo in za 3-4 ure (najbolje ponoči) postavi v hladilnik. V tem času se vlaga razdeli znotraj piškota in impregnacija ni potrebna.
Krema
- Maslo 200 g (sobna temperatura)
- Sladkor v prahu 140 g
- Skuta 720 g
- Liofilizirane jagode 20 g
- Barvanje 3-4 kapljice
Maslo stepemo s sladkorjem v prahu, da postane puhasto. Dodajte barvo in liofilizirane jagode ter premešajte. Nazadnje dodajte skuto in združite, da postane gladka.
Skupščina
Na dno krožnika dam malo smetane, da se biskvit drži in potem torta ne zdrsne ven. Vsako torto premažem s smetano. Nato torto premažem s preostankom smetane in jo poravnam s pecivom.
Če lopatke nimate, jo lahko poravnate z žlico. Po poravnavi velikokrat namerno naredim tak vzorec z žlico, torta je videti impresivno. Torto dam za 2-3 uri v hladilnik, da se krema ohladi in strdi. Ostaja le za okrasitev. Pokažimo vam, kako izgleda torta za rezanje.