Preprost recept za mafine, ki jih je enostavno narediti doma iz najpogostejših sestavin. Ta recept hranim v primeru, da si nenadoma zaželiš kaj sladkega.
Zgodilo se je, da sem imel med karanteno velikokrat več dela. Delam zjutraj, popoldan, zvečer in celo zaspim razmišljam o službi. Časa za kuhanje skorajda ni. A tudi v takem vrvežu najdem 30 minut in skuham nekaj preprostega, a okusnega.
Ta recept za kolačke z limono in makom je iz te serije. Limone so danes drage, zato jih lahko nadomestimo z apnom ali pomarančo. Okus se bo seveda spremenil, vendar to ni kritično. Kuhajmo!
Korak za korakom, kako narediti makove mafone in limonine mafine
Sestavine za 6 kolačkov:
- Jajca 1 kos
- Sladkor 100 g
- Maslo 30 g
- Lupina 1 limone
- Limonin sok 15-20 g (malo manj kot polovica limone)
- Kisla smetana 20% in več kot 60 g
- Moka 120 g
- Pecilni prašek 4 g
- Mak 40 g
Prvi korak
V ločeni posodi zmešam suhe sestavine: moko, pecilni prašek in mak.
Drugi korak
Jajca z mešalnikom stepemo s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta masa. Dodamo maslo pri sobni temperaturi in stepemo do gladke mase. Limonovo lupinico podrgnem, iz nje iztisnem sok, dodam toplo kislo smetano in zmešam z mešalnikom.
Ali želite vse recepte tedna prejemati po pošti? Naročite se na e-novice!
Tretji korak
Tekoči masi dodam suhe sestavine in mešam s silikonsko lopatico do gladke mase. Testo je pripravljeno.
Četrti korak
Testo prestavim v slaščičarsko vrečko in ga razdelim v kalupe. Med postopkom pečenja se bo testo dvignilo, zato jih nadevam največ. Pošljem ga, da se peče 20-25 minut pri temperaturi 160 ° C.
Če nimate slaščičarske vrečke, lahko z žlico razporedite testo.
Pripravljenost, kot ponavadi, preverim suho tekmo. Po peki dam muffine na rešetko in jih pustim, da se popolnoma ohladijo. Pa poglejmo, kako izgleda piškotek za rezanje.
Kolač je zelo aromatičen zaradi limonine lupine in hrustljav zaradi maka. Kot lahko vidite iz reza, je drobtina torte zelo porozna.
In kako je vaše bolj znano ime za piškote ali kolačke?