Vse premešamo, zvijemo v kolobarje in pečico 20 minut. Delim recept za preprost vinski piškot.
Med karanteno je veliko slaščičarjev in kuharjev začasno brezposelnih. Večina jih, da se ne bi malodušili, izvaja neposredne oddaje na Instagramu. V eni od teh oddaj sem videl Italijana, ki je delal piškote z vinom. Takšni piškoti se imenujejo Taralli in po navedbah Italijana so zelo priljubljeni v njegovi domovini.
Mimogrede, v živo predvajam tudi na Instagramu. Pred kratkim končal 7-dnevni maraton za vzrejo kruha. Da ne bi zamudili novih oddaj — naročite se!
Recept za tak piškotek me je zanimal in takoj po oddaji sem se odločil, da ga preizkusim v akciji. Postopek kuhanja je neverjetno preprost. Če ne bi fotografiral vsega naenkrat, potem vam zdaj ne bi bilo ničesar pokazati - skupaj z ženo smo takoj pojedli celo serijo na čaju.
Korak za korakom, kako pripraviti preprost piškot z belim vinom
Sestavine:
- Moka 330 g
- Sladkor 100 g
- Suho belo vino 100 g
- Oljčno olje 100 g (ekstra deviško)
Prvi korak
Vse sestavine pošljem v skledo in zmešam s silikonsko lopatico. Ko se vse sestavine združijo, testo z rokami naberem v kepo in ga zvijem v klobaso.
Drugi korak
Odtrgam koščke testa iz velike klobase in jih z rokami zvijem v klobase debeline 1 cm. Nato ga zložim v obročke.
Ali želite vse recepte tedna prejemati po pošti?Naročite se na e-novice!
Tretji korak
Vsak kolobar povaljam v sladkorju in ga dam na pekač, prekrit s perforirano silikonsko preprogo. Če ne bi imel take preproge, bi jo spekel na papirju za peko.
Četrti korak
Pišem piškote 20 minut pri temperaturi 170 ° C. Prvih 15 minut pečem v načinu zgoraj-spodaj, preostalih 5 minut pa vklopim konvekcijo, da piškoti bolj porjavijo.
Po peki se lahko piškoti v notranjosti počutijo vlažne, vendar jim je treba dati le malo časa, da se popolnoma ohladijo. Da bi to naredil, dam piškote na rešetko in pustim 5 minut. Poglejmo, kaj imam.
Piškoti so hrustljavi, z nežnim okusom oljčnega olja in aromo belega vina. S takšnimi piškoti se ne boste mogli »napiti« - alkohol med peko izhlapi, zato lahko varno zdravite tudi otroke.