Preprosta sladica iz serije "premešaj, počakaj malo in končaš". Kot nalašč za tiste, ki ne jedo živalske hrane ali hitro.
Dlje ko je post, bolj si želite razveseliti nekaj slastnega. Pota se ne držim, vendar se strinjam s tistimi, ki ga spoštujejo. Zato sem se odločil deliti preprosto sladico, ki jo je enostavno pripraviti.
Krem bananin brule vsebuje sestavine, ki niso vedno na voljo doma, lahko pa jih enostavno kupite v običajni trgovini. V oddelku za peko poiščite agar agar. Kokosovo in ovseno mleko običajno sedi ob boku običajnega mleka. In kar je najpomembneje, ti izdelki niso zanimivi za alarmiste, ki zdaj vse odkupujejo.
Običajna pločevinka kokosovega mleka je 400 gramov, če ga uporabite naenkrat, povečajte deleže za 2-krat.
Korak za korakom, kako pripraviti kremo iz banane brulee
Sestavine:
- Banana 100 g
- Kokosovo mleko 200 g
- Rastlinsko mleko 200 g (uporabila sem ovseno kašo)
- Sladkor 50 g
- Škrob 30 g (uporabil sem koruzni škrob)
- Agar-agar 1/2 žličke l.
- Vanilija 1 čajna žlička l. ali 1 žlica. l. vaniljev sladkor
- Sladkor 2 žlički l. za karamelno skorjo
Banano narežem na majhne koščke in jih skupaj z vsemi sestavinami pošljem v mešalnik.
Zmeljem ga v homogeno tekočo maso. Pomembno je, da je mešalnik dovolj močan, da deluje 3-4 minute zapored, toliko časa mi je vzelo za to stopnjo.
Dobljeno maso vlijemo v zajemalko in damo na srednji ogenj. Po vrenju vrem dobesedno 1 minuto, da se masa nekoliko zgosti.
Nalijem ga v kalupe, pustim, da se popolnoma ohladi in za 1-2 uri postavim v hladilnik. Če se za svoj hladilnik ne bojite, lahko plesni takoj odstranite.
Ko se masa strdi, jo vzamem s hladnega, potresem s sladkorjem in zažgem z gorilnikom, dokler ne nastane karamelna skorjica. Za vsako porcijo uporabim 2 žlički sladkorja.
Pomembna točka med streljanjem: sladkor se bo najprej začel topiti od zgoraj in v določenem trenutku lahko zagore. Pihajte ogenj in ga prekinite za 20-30 sekund, nato pa še naprej streljajte.
Sladico postrežemo takoj, medtem ko je krem-banana-brulee še vroča. Sladkor na vrhu se spremeni v strjeno karamelo in ga je treba z žlico razbiti, preden bananin brulee vrže v usta.
In kakšne sladice pripravljate med objavo, nam povejte v komentarjih?