"Ko ste blizu, vrnite banko." S temi besedami se je naročilo v kavarni končalo. To besedno zvezo ponavadi slišim od mame ali tašče, ko mi dajo marmelado ali kumarice, vendar nikoli nisem pričakoval, da jo bom slišal od natakarja v kavarni v središču Moskve. Vesel sem bil, da se je podjetje lotilo ločenega zbiranja odpadkov, toda dlje ko sem bil v kavarni, bolj sem ugotovil, da je to le čudovit ovoj.
Izkazalo se je, da se v kavarni, ki sem jo obiskal, drži načela Nič odpadkov - nič odpadkov, če je dobesedno prevedeno iz angleščine.
Moram reči, da se v naši družini tega koncepta držimo že eno leto. Enkrat mesečno recikliram ogromne vrečke iz plastike, papirja in vsega drugega, kar je mogoče reciklirati.
V takih trenutkih se počutim kot pionir, ki se je odločil, da bo načrt za zbiranje odpadnega papirja preveč izpolnil. Danes pa želim govoriti o nečem drugem. Predlagam, da si ogledate kavarno, ki skrbi za okolje.
Kot sem že omenil, se kavarna nahaja v samem središču Moskve, v njej pa sem se slučajno znašel. Po srečanju sem se spustil na kavo in pritegnile so me sladice v pločevinkah, saj jih že dolgo pripravljam v svoji slaščičarni. Vrnil se bom k sladicam, a za zdaj poglejmo, kako je kavarna videti v notranjosti.
Kavarna je urejena v sodobnem minimalizmu. Navadne betonske stene in svetle neonske luči na stropu. Soba je zelo majhna, zaradi česar je v blagajni nekoliko gneče, še posebej, če je vrsta. V mojem primeru je bilo tako in okna ni bilo mogoče takoj videti, zato sem se najprej moral seznaniti s cenami prek zaslona monitorja.
Po mojem mnenju so cene kave visoke. Obljubljajo pa, da so sestavine organske in da je kava narejena v skladu z najvišjimi kanoni priprave kave. Kozarec za enkratno uporabo se zaračuna ločeno. 10 rubljev je majhen znesek, ki bi te teoretično moral spodbuditi, da prideš s svojim termos vrčem. Toda niti me niso vprašali, ali ga imam, samo prodali so kozarec in sploh niso povedali o njegovi škodi za planet.
Mislim, da sem pravkar dal teh 10 rubljev lastniku obrata. Konec koncev vem, da taka očala niso sprejeta v obdelavo in se v naravi ne razgradijo. Medtem ko sem razmišljal o tem, se je vrsta razrešila in lahko sem pogledal okno.
Poleg majhne izbire svežega peciva je ločena vitrina s sladicami in hrano.
Vse je pakirano v steklene kozarce različnih velikosti. Steklo je zelo primerno za recikliranje in ga je mogoče ponovno uporabiti. A cene so me presenetile. In ne na bolje.
Če si ogledate slike izložbe, lahko vidite, zakaj. Porcije so majhne, cene pa visoke. Če ne bi bilo želje po poskusu in potem v blogu povedati, kakšne sladice v pločevinkah so se najverjetneje ne bi nič kupile. Poskusil sem nekaj sladic, v bližnji prihodnosti bom o njih govoril v ločenem članku in zdaj čas je za povzetek.
Zdelo se mi je, da je ustanova zavita v čudovito, a je sploh ni napolnila s pomenom. Ne da bi se spuščali v podrobnosti, se zdi, da kavarna resnično skrbi za okolje. Toda ob pogledu na podrobnosti se zavedaš, da je vsa ta prijaznost do okolja zgolj reklamni trik, ki se razlikuje od drugih kavarn. Škoda.
Naslov: g. Moskva, Miljutinski per., 3