Verjetno ste v ameriških filmih ali televizijskih oddajah videli, da otrokom za zajtrk delajo sendviče z nekakšnimi testeninami. Američani ga jedo s prsti iz pločevinke in ga pogosto uporabljajo v sladicah. Najpogosteje pa seveda izdelujejo sendviče.
Zdaj je to arašidovo maslo in je v ZDA neverjetno priljubljeno. V kateri koli trgovini lahko najdete ducat pločevink različnih znamk. Ko sem živel v Miamiju, sem bil res zasvojen z njo. Po vrnitvi v domovino jo je začel iskati v trgovinah in je ni nikjer našel.
Izkazalo se je, da arašidovo maslo zaradi Rusov iz nekega razloga ni zelo priljubljeno. Če ne morete kupiti, bom to storil sam, sem se odločil. Izdelava testenin ni težka, glavno je imeti dober mešalnik, kateri je primeren - povedal vam bom naprej.
Pomembno je vedetida je arašidovo maslo bogato z nasičenimi maščobnimi kislinami in visoko kalorično (588 kcal na 100 g izdelka), zato ga je treba uživati v zmernih odmerkih. Poleg tega vsebuje veliko rastlinskih beljakovin (25 g beljakovin na 100 g izdelka) in je sestavljen izključno iz rastlinskih sestavin, zato je primeren za vegane.
Korak za korakom, kako narediti arašidovo maslo
V njihovi lupini uporabljam surov arašid. Zato v pečici vnaprej pražim 10-15 minut pri 180 ° C. Možno je v ponvi, toda z veliko prostornino je v pečici lažje.
Arašide olupim tako, da jih preprosto podrgnem med dlanmi.
Na splošno svetujem nakup arašidov brez lupin, ker je postopek lupljenja vsaj zame zelo naporen (če sem iskren).
Toda imel sem srečo in žena mi je pomagala, ta postopek je ne utrudi, temveč jo pomiri. Vsi so zaposleni, vsi so srečni.
Olupljene arašide pošljem v mešalnik. Vsak mešalnik (blender), ki lahko zmelje oreščke, bo deloval, toda stacionarni mešalnik deluje najbolje. Imam ga začasno pokvarjenega, zato sem uporabil ročnega.
Arašidom po okusu dodam sol in sladkor. Namesto sladkorja lahko dodate med, lahko pa tudi brez sladila. Oreščke prebijam, občasno jih odlepim s sten. Celoten postopek mi je vzel približno 5 minut.
Ko masa postane pastozna z enakomerno teksturo, ste končali. Dal sem ga v kozarec in postavil v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. V mrazu se testenine zgostijo in jih bomo lažje namazali na kruh.