Da sem se ženi lažje spopadla z letino bučk, sem naredila čokoladno torto. Delim recept po korakih.
Pred kratkim sem govorila o pripravi čokoladnih mačk iz bučk. Izkazalo se je, da je piškot zelo okusen in sem na njegovi podlagi poskusila narediti torto.
Skrbelo me je, da bo torta zaradi goste drobtine skorje pregosta, a zdi se zaman. Kljub gosti skorji se je torta zlahka rezala.
Okusil sem jo z ženo in tastom in nihče ni razumel, da je v pecivu zelenjava. A pohvalili so sočnost podlage. Ne bom odlašal, kuhajmo!
Korak za korakom, kako narediti bučkovo torto
Sestavine v obliki premera 18 cm:
- Bučke 250 g
- Moka 100 g
- Mandljeva moka 60 g (lahko jo nadomestite s sesekljanimi mandlji ali celo izključite)
- Kakav 22 g
- Pecilni prašek 3 g
- Soda 2 g
- Ščepec soli
- Sladkor 80 g
- Jajca 2 kos
- Kefir 25 g
- Maslo 50 g
- Temna čokolada 50 g
- Limonin sok 10 g (četrtina limone)
- Lupina pol limone
Podroben recept o tem, kako narediti čokoladno torto, sem že napisal, povezavo bom pustil na koncu članka. Ampak na kratko vam povem tukaj.
Jajca stepemo s sladkorjem do posvetlitve. Vlijem čokolado, stopljeno z maslom, in premešam.
Dodam bučke, naribane na grobem ribežu, kefir, lupinico in limonin sok ter premešam.
Vlijem vse preostale suhe sestavine. Mešajte, dokler ni gladko, vlijte v kalup in ga pošljite, da se peče 30-40 minut pri 180 ° C.
Končni torti dam čas, da se popolnoma ohladi, jo po dolžini prerežem na pol in lahko torto zberemo.
Krema
- Skuta 220 g
- Maslo 74 g
- Sladkor v prahu 65 g
Vse sestavine stepemo z mešalnikom, da postanejo puhaste. Ker je krema precej gosta, je pomembno, da je mešalnik močan. Tukaj mešalna mešalna miza ne bo delovala, preprosto ne bo.
Uporabljam ročni mešalnik Phillips. Ima dobro moč in trpežne metlice, ki lahko bičajo karkoli. Če nameravate kupiti mešalnik, spodaj na Yandexu pustim izbor najboljših ročnih enot. Tržnica. In se vrnem k pripravi torte.
Po posodi, kjer bom nabrala torto, razporedim malo smetane. To naredim zato, da torta med sestavljanjem ne potuje do jedi.
Torto razmažem in pokrijem s polovico smetane. Razdelim z lopatico. Po vrhu razporedim drugo torto in torto premažem z drugo polovico kreme.
Torto poravnam s pecivom. Najprej poravnam vrh torte, nato stranice in nato odvečno kremo razporedim od robov do sredine. Da bo bolj jasno, prelistajte galerijo s spodnjimi fotografijami.
Torto okrasim s čokoladnimi čipsi in čokoladnimi tabletami. Zdaj torto pošljem v hladilnik za 1-2 uri, da se krema stabilizira. Pokažimo vam, kako izgleda torta za rezanje.
Kot sem obljubil, odidem povezava o članku s postopnim receptom za čokoladno bučkino torto.