Tu je preprost recept za torto Pancho, ki ga lahko pripravite, tudi če sploh nimate izkušenj s peko.
Pred kratkim sem izvedel poskus, v katerem sem preveril, ali moram gasiti sodo bikarbono. Po tem sem imel nekaj kefirjevih piškotov. Odločil sem se, da jih uporabim v največji možni meri, in na njihovi osnovi naredil leno Pancho torto.
Ne morem mu reči polnopravni Pancho. Kljub temu ni oreščkov in ananasa, moji piškoti pa niso čokolada. Toda torta se je vseeno izkazala za bombastično okusno. Žena je povedala, da kljub odsotnosti oreškov in ananasa ni jedla bolj okusnega Pancha.
Korak za korakom, kako narediti torto Pancho
Piškoti
- Kefir 500 g
- Sladkor 400 g
- Moka 450 g
- Jajca 2 kos
- Soda 12 g
- Rastlinsko olje 30 g
Vse sestavine pošljem v skledo in z mešalnikom stepem do gladke mase. Dobesedno 2-3 minute.
Vlijem ga v kalup in pošljem, da se peče v pečici, ogreti na 180 ° C, 40-50 minut. V dveh modelčkih s premerom 18 cm sem pekla približno 45 minut.
Ohlajene piškote odstranim iz kalupov, odrežem pecivo debeline 1 cm, šli bodo do dna torte. Preostanek sem narezala na 3-4 cm velike kocke.
Zdaj bom naredila kremo.Krema
- Kisla smetana 900 g
- Sladkor v prahu 200 g
V skledo pošljem kislo smetano in sladkor v prahu ter z metlico mešam, dokler ni gladka. Majhen del smetane vlijem v ločeno posodo, ta krema je uporabna za pokrivanje zunanje strani torte.
Skupščina
Pred začetkom sestavljanja pripravim obrazec. Uporabljam skledo IKEA, ki jo obložim s prozorno folijo. Zdaj lahko zbirate torto.
Kocke piškotov vlijemo v skledo s smetano, premešamo in prestavimo v skledo, pripravljeno za sestavljanje torte. Izlijem preostanek smetane in jo nataknem s silikonsko lopatico.
Po vrhu razporedim piškotne torte, ki sem jih odrezala za osnovo, in jih nabijam. Pokrivam z robovi lepilne folije. Potem sem dal v veliko ploščo in dal na tovor.
Kot tovor imam skledo, kjer zori paradižnik, ki ga je podarila tašča. Ampak bolje je uporabiti kaj bolj primernega.
Posodo s torto postavim v hladilnik za 6-8 ur, po možnosti ponoči.
Po tem času torto vzamem iz kalupa in jo premažem s preostalo kremo.
Torto sem tudi pokrila s čokoladno glazuro. Za to sem preprosto stopil 60 gramov temne čokolade in ji dodal malo rastlinskega olja, tako da je bila konsistenca tekoča. Torta je pripravljena, pokažemo vam, kaj sem naredil.