Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za posebno solato Olivier. To je najbolj okusna možnost za moj okus. Posebna je, ker solati dodajo ocvrte piščančje prsi, zaradi česar je posebnega okusa.
***************************
Recept:
Piščančji file -300-400gr.
Sol -1 / 2 žličke.
Črni poper - po okusu
Krompir -3kos.
Korenje -1 kos.
Sveža kumara -1 kos. (ali vložene)
Jajca -3 kosov
Zeleni grah -1can
Zelena čebula po okusu
Majoneza - po okusu
METODA KUHANJA
Najprej zavremo zelenjavo, 3 majhne krompirje in 1 korenček. Vse je po vaši presoji, krompir lahko skuhate v lupini, a okus krompirja mi je bolj všeč, če ga skuhamo olupljenega.
Kuhajte 3 jajca v zajemalki, jajca potrosim s soljo, nato pa, če sploh počijo, ne bodo stekla ven.
Zdaj pa pojdimo na piščančje prsi.
Imam 400 gramov piščančje prsi, narezane na kocke, vzamemo ponev, vlijemo malo rastlinskega olja, damo meso, ko meso začne izločati tekočino, dodajte sol, črni poper, premešajte, zaprite pokrov in kuhajte do izhlapevanja tekočine. Zdaj odstranite pokrov in meso prepražite do rahlo zlate barve. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
Kuhan krompir, kuhano korenje, jajca narežemo na kocke. Vzamemo eno veliko svežo kumaro in jo narežemo na kocke, lahko vzamemo vloženo kumaro, ki je prav tako zelo okusna.
Zberemo solato, v skledo damo krompir, korenje, jajca, meso, kumare, odcedimo tekočino iz zelenega graha in dodamo solati. Napolnimo z majonezo. Oblečem se z domačo majonezo.
(Kako pripravljam domačo majonezo, ki sem jo pred kratkim delil v članku tukaj: Solata "Zlata jesen" )
Zeleno čebulo nasekljamo in dodamo solati. Vse zmešamo.
Solata je pripravljena, jo dajte v skledo za solato, na vrh jo potresem s sesekljano svežo kumaro in koprom.
Naša različica ima to različico solate Olivier najbolj rada, zato na novoletno mizo kuham tako.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: