Najbolj okusna citrusna poslastica, ki jo lahko pripravite kadar koli v letu, je pomarančna in limonina marmelada. Tako dišeče in okusne sladice ne bo zavrnil nihče, vi pa jo lahko uporabite na različne načine: dodajte čaju, kot nadev za pite in pite, z njim pripravite različne kreme in torte. Že sam vonj marmelade vas lahko obnore, zato ne bodite presenečeni, če vas družina prosi, da poskusite tudi med postopkom kuhanja.
Sestavine:
Pomaranče - 4 kos.
Limona - 2 kos.
Sladkor - 2,5 žlice.
Voda - 0,5 žlice.
Priprava:
1. Pripravite potrebne izdelke za pripravo marmelad iz pomaranč in limon z olupki skozi mlin za meso. Da se poslastica ne bo izkazala za grenko, izberite vonj citrusov, ne oklevajte jih vonjati pri nakupu. Včasih se zdravijo z nečim s kemičnim vonjem. Takšno sadje lahko pokvari celoten okus marmelade.
2. Pomaranče in limone damo v umivalnik ali globoko posodo, vsako sadje 1 minuto opečemo z vrelo vodo, vendar ne več, samo da lupino prelijemo z vročo vodo, vendar je ne zavrite. To je potrebno, da aromatično olje izstopa na površini sadja. Vse citruse narežemo na štiri ali osem kosov in odstranimo semena, pri čemer ostane skorja. To je obvezen postopek, sicer boste v marmeladi naleteli na koščke semen.
3. Rezine citrusov zmeljemo v stroju za mletje mesa z nastavkom za fino mrežo (če je mogoče). Nadaljujte previdno, pazite, da vas ne poškropi sok, ki pride ven.
4. Sadno maso prestavimo v kotel ali ponev z nelepljivim dnom. Postavite na štedilnik, vklopite zmerni ogenj. Vlijte granulirani sladkor in vlijte toplo vodo. Uporabite lahko malo več tekočine, še posebej, če pomaranče niso bile sočne, ampak mesnate. Maso dušimo približno 20-25 minut od trenutka, ko zavre, posodo pokrijemo s pokrovom. Občasno premešajte. Nato izklopite ogrevanje, odprite pokrov in dobroto hladite 4-5 ur, ali še bolje, pustite, da se ohladi čez noč. V tem času bo zdrobljena skorja vsrkala sirup in postala bolj prozorna in manj grenka.
5. Nato marmelado še enkrat zavremo in dušimo približno 5-10 minut. Če ga želite ohraniti, nato sterilizirajte kozarce in pokrove, v njih vroče razporedite dišečo maso in takoj zaprite. Preden shranite obdelovance, jih ohladite.
Pripravljeno marmelado iz pomaranč in limon damo v sklede / kozarce / sklede in postrežemo. Okus ima tako vroč kot ohlajen.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro