Pred 400 leti je sladica spet postala modna! Podrl je vse rekorde🔥! Malenkostni pogoni!
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalinino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes delim recept za sladico Malenkost. Kdo še ne pozna te čudovite, fantastično okusne sladice? Kar je staro več kot 400 let, je v zadnjih mesecih spet postalo modno in dobiva zagon, ne da pa se izkaže, da je tako okusno in ne zahteva veliko truda. POSKUSITE OBVEZNO, moja možnost kuhanja!
***************************
Recept:
Za piškot:
Jajca -3 kosov
Moka -70 gr.
Kakav v prahu -30g.
Pecilni prašek -1 žlička.
Sladkor -90 gr.
Sol ščepec.
Za kremo:
Krema 33% -300gr.
Skuta -250g.
Sladkor v prahu -50-100g.
Za glazuro:
Čokolada -300gr.
Smetana 33% -120 gr.
Za polnilo:
Jagoda -400gr.
Banana -2kos.
METODA KUHANJA
Najprej pripravimo piškot.
Odmerimo 70 gramov moke, dodamo 30 gramov kakava v prahu, 1 čajno žličko. pecilni prašek, presejte in premešajte.
V posodo zlomite 3 jajca, dodajte 90 gramov sladkorja. In mešajte z mešalnikom, dokler se glasnost ne poveča, traja 4-5 minut časa.
Zdaj v več korakih dodajte moko s kakavom in pecilnim praškom ter mešajte, dokler ni gladka. Vzamemo kalup in prelijemo po testu, jaz imam obliko 26 cm na 26 cm. Izravnamo in damo v ogreto pečico, pečemo pri 180 stopinjah 15-20 minut.
Pripravljenost lahko preverimo z lesenim nabodalom. Vzamemo ga iz obrazca. Pustimo, da se biskvit ohladi, 10-15 minut se hitro ohladi. Zdaj smo biskvit razrezali na kvadratke.
Pripravimo smetano, ohlajeno smetano za stepanje vlijemo v posodo z vsebnostjo maščobe vsaj 33%. Beat do mehkih vrhov. Zdaj dodajte 250 gramov skute, dodajte 50 gramov sladkorja v prahu in vse skupaj stepite. Izkazalo se je, da je ta krema.
Vzamemo svoje najljubše jagode ali sadje. Danes vzamem 400 gramov jagod in 2 banani. Jagode sem narezala na kocke.
Banane narežemo na rezine.
Zbiramo sladico, jaz imam obliko velikosti 27 cm x 15 cm. Najprej na dno položite malo smetane, nato pa položite koščke piškota na razdalji drug od drugega. Namažite s smetano. Dajte pripravljene jagode in banano. Namažite s smetano.
Daj koščke piškota in namaži s preostalo kremo. Za 1 uro jo postavimo v hladilnik, da je krema močnejša.
V tem času bomo stopili čokolado. Vzamemo 300 gramov čokolade, jaz jemljem mleko z dodatkom rozin in oreščkov. Nalijte 120 ml. polnomastna smetana.
Postavimo ga na vodno kopel in stopimo. Zdaj pustite, da se čokolada ohladi na toplo. Izvlečemo sladico in nanjo nalijemo čokolado. Sladico postavimo v hladilnik, da se prepoji. Noč čistim, v tem času se bo piškot dobro nasičil s smetano in jagodičjim sokom ter postal nežen, mehak.
Zdaj odstranimo sladico, po želji jo lahko okrasimo z na primer jagodami ali potresemo. Tudi po želji lahko takšno sladico pripravimo po delih v skledah.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: