Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za mesne kroglice z gobami. Vsaka gospodinja ima svoje najljubše recepte in tudi jaz nisem nobena izjema. Na praznični mizi rad kuham takšne polpete, pečene v pečici, gobe na vrhu pod skorjo rjavega sira - to je sočno, apetitno, nežno in zelo, zelo okusno.
***************************
Recept:
Mleto meso -600g.
Čebula -1 kos
Česen -3 zob.
Kruh -2 rezine
Črni poper - po okusu
Sol -1 / 2 žličke.
Sir -150g.
Za polnjenje:
Gobe -300 gr.
Korenje -1 kos
Žarnica -2 kos
Jajca -1 kos.
Majoneza ali kisla smetana -2 žlici
Črni poper - po okusu
Sol -1 / 3 žličke.
METODA KUHANJA
Kruhu narežemo 2 rezini in zalijemo z vodo, pustimo, da nabrekne.
Mešanega vzamemo 600 gramov mletega mesa. Hlebček ožamemo in zmeljemo skupaj s čebulo in česnom. Dodamo mleto meso. Vse zmešajte in mleto meso odbite.
Razdelite na 9 delov, vsak tehta 80 gramov.
Ustvarjamo ritme, jaz to počnem. Vzamem servirni obroč, vanj dam mleto meso, ga z roko razporedim po obroču, zdaj pa ga pritisnem z mlinčkom za krompir, odstranim obroč. Enako naredimo s preostankom mletega mesa.
Naribajte majhno korenje, narežite 2 čebuli na kocke. Gobe 300 gramov šampinjonov narežemo na kocke. Na ponvi na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo, nato korenje in gobe.
V skledo damo gobe, čebulo, korenje in dodamo 1/3 žličke. sol, črni poper, zlomite 1 jajce, dodajte 2-3 žlice. kislo smetano ali majonezo. Mešamo.
Zdaj nadev razdelimo na polpete in porazdelimo.
Sir 150 gramov naribamo na drobno ribež, jaz imam mocarelo za pico.
Potresemo z veliko sira in damo v ogreto pečico, kuhamo pri 200 stopinjah 25 minut.
Ogrevanje sem postavil gor in dol na spodnji nivo. Ko sir porjavi, so gobove kroglice pripravljene. Postrežemo vroče na mizo.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: