Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za jetra v omleti. To je ena mojih najljubših jetrnih jedi, ki sem jo kuhala že toliko let. Jetra se izkažejo za nežna, mehka in tisto, kar je pri takšni zasnovi najbolj presenetljivo, jedo tudi tisti, ki jeter načeloma ne jedo. Namesto gob sem eksperimentiral celo s cvetačo in bučkami. Izkaže se okusno tako in drugače.
**************************
Recept:
Piščančja jetra -600 gr.
Korenje - 1 kos.
Žarnica -2 kos
Šampinjoni -200 gr.
Rastlinsko olje - po okusu
Sol po okusu
Napolniti:
Jajca -3 kosov
Kisla smetana -200gr.
Sol -1 / 3 žličke.
Črni poper - po okusu
Način kuhanja:
Narežite mi piščančja jetra na koščke. 1 velika ali 2 majhni korenčki na grobem ribežu. Na kocke narežemo 2 čebuli. Gobe 200 gramov narežemo na rezine.
Vzamemo ponev, vlijemo malo rastlinskega olja, damo čebulo, pražimo do prosojnosti, dodamo korenje in vse skupaj pražimo še 2 minuti. Postavite na pekač.
Zdaj ocvrte gobe v majhni količini rastlinskega olja na močnem ognju 3-4 minute.
Na korenje s čebulo dajte gobe.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, damo jetra in pražimo 5 minut na močnem ognju, dodamo malo soli in odstranimo s toplote. Dali smo si gobe. V posodo zlomite 3 jajca, dodajte 200 gramov kisle smetane, pol žličke soli, črni poper po okusu. Mešamo.
Napolnite jetra. Vstavimo v pečico in kuhamo pri 180 stopinjah 20-25 minut ali pa uporabimo pečico kot vodilo.
Kot rečeno, namesto gob včasih dodam cvetačo ali bučke. Zagotavljam vam, da ste, ko ste enkrat kuhali jetra, zagotovo kuhali še velikokrat.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: