Najboljši recept.
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za vložene gobe. Na ta način gobe zelo preprosto vložijo, izkažejo se za okusne, sveže in jih shranijo do pomladi. Pozimi lahko dodate juhi, solati, cvrete krompir in samo s kuhanim krompirjem.
***************************
Recept:
Kuhane gobe -1,5-2 kg.
Za marinado:
Voda -1l.
Sol -3 žlice (brez diapozitiva)
Sladkor -1 žlica
Česen -3 zob.
Pepper koruza -5 kosov
Lovorjev list -2-3kos.
Kis 9% -2-3 žlice
METODA KUHANJA
Gobe dobro operem v hladni vodi. Vstavim v 5-litrsko ponev, koliko gob bo vstopilo, dodam 1 žlico. solimo in kuhamo do mehkega.
Med kuhanjem naberem vso tehtnico, ki se dvigne na vrh. Po vrenju gobe kuhamo 25-30 minut. Približno 5-10 minut pred kuhanjem v ponev z gobami pošljem kup dežnikov s koprom. Da jih kasneje ne ujamem v ponev, snop zavežem s trakom.
Takoj, ko se gobe usedejo na dno, so pripravljene. Vrziti jih morate v cedilo. Pustim jim, da se dobro odcedijo (lahko spet sperite, vendar ne sperem, da ne izperem okusa gob)
Medtem ko gobe tečejo dol, skuham marinado. V ponev vlijem 1 liter vode, dodam sol, sladkor, začimbe, zavrem,
nato dodamo gobe, zavremo, dodamo sesekljan česen, vremo 5 minut, dodamo kis 3 žlice in Nalijem ga v sterilizirane kozarce, ki so zdaj glavna točka, katerih spoštovanje zmanjšuje tveganje za razvoj botulizma do najmanj
Banke se ne smejo polniti do samega vrha, tako da se vse izlije iz pločevinke, vendar mora biti v banki ostalo mesto, tako da bo v kozarcu kisik, bakterije pa se v zaprtih kozarcih množijo brez kisika. Kozarce zavijemo s steriliziranimi pokrovi in jih obrnemo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Shranim jih na hladnem, pozimi jih odprem kot sveže, dišeče, hrustljave.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: