Takšen pripravek mora biti v vsakem domu In juha, in solata, in predjed ter nadev za pite.
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za mešanico z gobami in zeljem za zimo. Pozimi takšno juho komaj kdo lahko zavrne. Postrežete ga lahko celo kot prigrizek ali pa ga uporabite kot nadev za pite. Priprava je preprosta.
***************************
Recept:
Kuhane gobe - 1-1,5 kg.
Sveže zelje -1,5 kg.
Paradižnik -1kg.
Čebula -0,5 kg.
Korenje -0,5 kg.
Rastlinsko olje -100-200ml.
Voda -500 ml.
Sol -2 žlici.
Sladkor -1 žlica
Črni poper -5-6 kosov
Lovorjev list -3 kosov
Kis 9% -5 žlic
Način kuhanja
V ponev vlijemo približno 100 ml rastlinskega olja, po potrebi lahko dodamo. V četrtino obročev damo 500 gramov sesekljane čebule, pražimo do prosojnosti, zdaj dodamo 500 gramov naribanega korenja.
Vse skupaj pražimo nekaj minut. Vzemite veliko ponev in dodajte korenje in čebulo. Sveže zelje 1,5 kg, narezano na trakove, rahlo zapomnite in dodajte v ponev. Svež paradižnik olupim 1 kg, to storim, paradižnik za 1 minuto potopim v vrelo vodo, nato ga vzamem ven in takoj dam v hladno vodo.
Narežemo na kocke in dodamo v ponev. Nalijte 500 ml vode, dodajte 2 žlici. sol brez tobogana, sladkor 1 žlica, zrn črnega popra, lovorjev list. Premešajte in pustite dušiti 50-60 minut. Minilo je 50 minut.
Sveže gozdne gobe skuhamo v slani vodi in dodamo zelju.
Vse skupaj dušimo 10 minut, dodamo 5 žlic. 9% kisa in premešamo. Dušimo še 12 minut. Zdaj vlijemo nujno v sterilizirane kozarce, zapremo jih s steriliziranimi pokrovi. Banke obrnemo in zavijemo. Pustite, da se popolnoma ohladi. Zdaj smo dali banke na skladišče. Hranim ga v omari v svojem stanovanju. Izkaže se zelo okusna sol.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: