Ukusno s Krima! Vrela voda + moka in malo mletega mesa
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za yantyk z mesom, na drug način se imenuje tudi suhi čeburek. Ker so ocvrti v suhi ponvi. V notranjosti se izkaže sočno, testo je namočeno z mesnim nadevom in se izkaže za zelo okusno. Priprava je enostavna in enostavna, sestavine so najbolj dostopne.
***************************
Za pecivo iz chouxa:
Moka -400gr.
Vrela voda - 250 ml.
Sol -1 žlička
Rastlinsko olje -2 žlice.
Za polnjenje:
Mleto meso-400gr.
Žarnica -1-2pcs.
Česen -3-4 zob.
Sol -1 / 2 žličke.
voda -60 ml.
Črni poper - po okusu
METODA KUHANJA
Najprej pripravimo testo. V posodo presejte 400 gramov moke, dodajte 1 žličko. sol, 2 žlici. rastlinsko olje. Na sredini zmešamo, naredimo depresijo in zalijemo z 250 ml vrele vode. Takoj, ko voda zavre, takoj vlijemo v moko. Hitro premešajte, moko potrebujete za kuhanje.
Zdaj testo položimo na mizo in takoj zamesimo testo. Testo je elastično in se ne drži rok. Odstranimo za 30 minut. Pripravimo nadev. V posodo damo 350 gramov mletega mesa, zmešajte veliko čebulo in nekaj česnovih strok z mešalnikom ter dodajte mleto meso, nalijte 60 ml vode.
Dodajte pol žličke. sol, črni poper. Mleto meso pripravimo in ga odstavimo. Po 30 minutah testo postavite na mizo, ga zamesite in razdelite na 11-12 delov.
Vzemite 1 storž in razvaljajte tanek krog. Premer 12 cm. Na eno polovico damo 1 žlico. mleto meso in porazdelite. Testo pokrijemo z drugo polovico in pritrdimo rob. Po želji lahko rob obrežemo z nožem.
Vzamemo ponev, jo segrejemo, damo pecivo in pražimo v suhi ponvi pod pokrovom na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Na eni strani mi vzamejo 3 minute, nato obrnemo in pražimo še 2-3 minuti. Podmažite z maslom.
Končne torte odstranite iz ognja, drugo stran pa namažite z maslom. Pazite, da yantyk zaprete, da ostane dlje vroč.
Prepražimo preostanek peciva. Srčno, sočno in zelo okusno. Mimogrede, če jih ocvrete na rastlinskem olju, dobite okusne mehurčke.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: