Danes vam želim ponuditi, čeprav ne novo, a za marsikoga zelo okusno in najljubšo jed - puranje mesne kroglice. Kuhanje je povsem preprosto in enostavno; tu niso potrebna posebna kulinarična znanja - postopek je cenovno ugoden in hiter. Puranje meso je idealno kot osnova, je okusno, dietno in zdravo. Kar zadeva riž, lahko vzamete katerega koli, rad uporabljam predkuhan dolgo.
Sestavine:
Puran (file) - 300 g
Dolg riž - 70 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 1 strok
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Sol, poper - po okusu
Opis:
1. Pripravite vse navedene izdelke. Uporabite sveže puranje fileje, ne zamrznjene. Olupite in operite zelenjavo.
2. Meso malo sperite pod hladno vodo, posušite in poljubno narežite.
3. Fileje lahko zmeljete v skledo kuhinjskega mešalnika in z uporabo mlinčka za meso - kot želite. Torej, purana spremenite v mleto meso.
4. Riž je treba sprati večkrat vnaprej, dokler voda ne postane bistra. Nato ga zavrite v dvojnem obroku čiste vode, pri čemer rahlo solite. Kuhan riž se mora rahlo ohladiti, tako da je primerno nadaljevati z delom.
5. Rižu dodajte mleti puranji file.
6. Čebulo nasekljajte na majhne kocke, korenje pa z uporabo grande pretvorite v srednji čips. V namaščeni ponvi rahlo dušite zelenjavo.
7. Prenesite v skledo riža in purana. Začinite s soljo, poprom, iztisnite strok česna. Po želji dodajte začimbe po okusu. Vse temeljito premešajte.
8. Iz pripravljene mešanice oblikujte majhne polpete. Če nenadoma dobite veliko polizdelkov, odvečne zamrznite.
9. V ponvi na vseh straneh prepražimo polpete, dokler ne porumenijo.
10. Ocvrte puranje polpete lahko postrežete s kislo smetano ali različnimi prilogami, ki jih imajo radi vaši družini. Okusno bo s pire krompirjem, zelenjavo, lahkotno solato z zeljem ali domačimi kumaricami.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro