V naši družini je priznana samo ta možnost.
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalinino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za babičino mlečno juho, imenovano fuga. To različico mlečne juhe se spominjam iz devištva, pripravile so jo moja babica in mama. In zdaj jo pripravljam za svojo družino. Izkaže se veliko bolj okusno kot pri kupljenih testeninah ali rezancih, poleg tega pa je en plus takšne juhe, po ohladitvi pa take testenine v njej ne nabreknejo.
***************************
Recept:
Mleko -750 ml.
Voda -750 ml.
Sol -1 / 2 žličke.
Za fugiranje:
Jajce -1 kos.
Moka -100gr.
Voda -2-3 žlice.
Sol -1 / 3 žličke.
METODA KUHANJA
In tako nadaljujemo. V suho ponev damo 100 gramov moke in pražimo, da se nekoliko obarva. Moke vam ni treba cvreti, dokler ni temna, počakati je treba trenutek, ko moka od spodaj začne zlato, takoj jo odstraniti s ognja.
V skledo zlomite 1 jajce, dodajte ščepec soli in premešajte. Zdaj vlijemo vso moko in maso zmeljemo z vilicami, dobili bi takšno drobtino, Zdaj morate dodati vodo 2 žlici. l. In še naprej meljemo, da nastanejo večje drobtine. Po potrebi lahko dodamo več vode.
V ponev nalijte mleko in dodajte vodo. Vedno vlijem v razmerju 1 proti 1, prostornina tekočine je 1,5 litra, dodam nekaj soli in zavrem. Če imate radi mlečno juho s sladkorjem, lahko dodate malo sladkorja. Ne dodajam, saj vsi ne marajo sladkega.
Zdaj, ko mleko zavre, dodajte injekcijsko maso in kuhajte do mehčanja 7-10 minut. Dodajte maslo po okusu in pustite, da se juha kuha 5-10 minut. Zdaj lahko vlijete v majhne krožnike in postrežete.
Okusno, nasitno. Ker je moka ocvrta, juha dobi nenavaden okus. Poskusite jo skuhati, prepričana sem, da jo bo vaša družina cenila.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: