Ko sem prvič kuhala, nisem niti pomislila, da se bo izkazala za zelo okusno predjed, ki je dobra, tako vroča kot hladna. To je tista jed, ko želite nekaj nenavadnega, okusnega in na voljo od razpoložljivih izdelkov.
***************************
Recept:
Vložene kumare -400gr. (3-4 kosov)
Za testo:
Kefir -100ml.
Jajce -1 kos.
Moka -70g.
Sol -1 / 3 žličke.
Pecilni prašek -1 / 2 žličke.
Poper zmešajte po okusu
Italijanska zelišča
"Čarobno drevo" - 1 čajna žlička.
Za omako alioli:
Rastlinsko olje -150ml.
Jajce -1 kos.
Česen -3-4 zob.
Sol -1 / 3 žličke.
Limonin sok -1 žlica
Črni poper - po okusu
Zelenjava peteršilja - po okusu
METODA KUHANJA
Vložene kumare narežemo na obročke širine 5-7 mm, kumare posušimo s papirnatimi brisačami pred vlago.
Pripravimo testo. V posodo vlijemo 100 ml. kefir, zlomite 1 jajce, dodajte 1/3 žličke. sol, dodajte začimbe, mešanico paprike, italijanska zelišča 1 čajna žlička.
Zmešajte z metlico. Odmerimo 70 gramov moke, dodamo pol žličke. pecilni prašek in premešamo. Testu dodajte moko s pecilnim praškom in premešajte, testo se izkaže za precej gosto.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, kumare potopimo v testo in damo v vročo olje, pražimo na obeh straneh do zlatorjave barve.
Odstranite na papirnati brisači, da odstranite odvečno olje. Pripravimo z omako V kozarec vlijemo 150 ml rastlinskega olja, damo 1/3 žličke soli, 1 žlica. limonin sok, dodamo 3-4 stroka česna, dodamo črni poper in po želji peteršilj.
Razbijemo 1 jajce, tako da je rumenjak cel. Mešalnik spustimo tako, da je rumenjak pod mešalnikom in začnemo premagati, Beat 15-20 sekund, dokler je želena debelina omaka pripravljena.
Postrezite omako s ocvrtimi kumarami na mizo. Okusno tako toplo kot hladno. Poskusite kuhati. Prepričan sem, da vam bo ta preprost in ugoden prigrizek všeč